啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。啤酒发酵前加入糖浆可以将原麦汁的浓度提高，从而提高啤酒的酒精度，虽然在一定程度上可以降低生产的成本、提高发酵度，但生产出来的啤酒失去了浓郁的麦芽香气，口感寡淡如水也没有泡沫，一般不建议选择这类啤酒。是用塑料绳捆扎的，一捆10瓶；后来，是用塑料包
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啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。啤酒发酵前加入糖浆可以将原麦汁的浓度提高，从而提高啤酒的酒精度，虽然在一定程度上可以降低生产的成本、提高发酵度，但生产出来的啤酒失去了浓郁的麦芽香气，口感寡淡如水也没有泡沫，一般不建议选择这类啤酒。是用塑料绳捆扎的，一捆10瓶；后来，是用塑料包封装，一包也变成了9瓶。啤酒发展到今天，哪怕是冬季，丝毫也不比白酒逊色，俨然成了酒水界的半壁江山，近乎与白酒平分秋色，更不要说夏季。
买啤酒时我们经常看到有原麦汁（°P）、酒精度（%vol）字样的标志，数值有的大、有的小，其实我们平时说的啤酒度数并非酒精度数，而是表示生产原料原麦汁的浓度，原麦汁的数值越高表示原麦汁浓度越高，这样的啤酒泡沫细腻持久，口感更加醇厚。俗话说：三十年河东，三十年河西。记得刚上班那会，到了冬季，基本没有啤酒出售，白酒永远是的主角。只有到了夏天，人们聚在一起才会喝啤酒。精酿啤酒因为麦芽浓度高，因此麦芽香味儿更加醇厚；工业啤酒麦芽度普遍低一些，因为口味偏清淡。
U是英语单词unique的首字母，意思是年轻人的也代表了燕京啤酒U8的啤酒。当然和购买别的食品一样，买啤酒时，也要看看生产日期和保质期，生产日期越近的越好，也便于保存。酒精度数是指麦芽汁发酵后，糖分被酵母分解后，产生的酒精含量，不是所有的麦芽汁都能消耗掉，因此同一瓶酒精度数要比麦芽汁要低。酒精度数用“%vol ”来表示，通常酒精度数大于4%vol为更好，不然喝了没什么感觉。
精酿啤酒只有4种原料，分别是麦芽、啤酒花、酵母、水；工业啤酒除了麦芽、啤酒花、酵母和水以外，通常还会使用大米、淀粉等代替麦芽。工业啤酒虽然口味偏清淡，但因为使用大米和淀粉代替了部分麦芽，所以产量极大提升，目前全世界每年被喝掉的啤酒中，九成以上都是工业拉格。记得以前喝啤酒，大多是玻璃瓶包装的，有时候找不到开瓶器，实在馋坏了，就用牙齿生开，为了喝到啤酒也是拼了。燕京啤酒U8了人们的后顾之忧，玻璃瓶包装、易拉封口设计，轻轻一拉，就能喝到麦香浓郁的啤酒。
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