企业视频展播，请点击播放视频作者：虞城县万通机械厂
12、不粘锅里加入适量油，均匀放好包子。13、盖上锅盖，进行二次发酵，大约半小时。14、等二次发酵至包子表面鼓鼓的状态时开火，同时加入半碗面水。
面水就是面粉和水差不多1:10的比例兑成的水。15、盖上锅盖，中小火焖至熟透，水干，出冰花的状态。16、完成。【小贴士】
一、调肉馅先加盐
做生意用的水煎包锅价格
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视频作者：虞城县万通机械厂
12、不粘锅里加入适量油，均匀放好包子。13、盖上锅盖，进行二次发酵，大约半小时。14、等二次发酵至包子表面鼓鼓的状态时开火，同时加入半碗面水。
面水就是面粉和水差不多1:10的比例兑成的水。15、盖上锅盖，中小火焖至熟透，水干，出冰花的状态。16、完成。【小贴士】
一、调肉馅先加盐，后加油，盐的量加够，后面加入蔬菜类不再加盐了；
二、馅料调好后，要尽快包，不要放得过久，因为加了很多蔬菜，放久了会出水不好包。
第二步：调制馅料。将半肥半瘦的五花肉剁成肉末，加入香菇丁和姜葱末，调入盐、胡椒粉、鸡粉、香油，顺着一个方向搅拌均匀。使其入味（馅料中的配菜根据自己的喜添加，加入韭菜、白菜、萝卜均可，肉也可换成牛肉）。
第三步：调馅制坯。将醒好的面取出，再次揉至表面光滑，搓成长条状，用刀切成大小均匀的面剂子，取一个面剂子，用手压扁，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的皮，加入肉馅，像包包子一样收口。依次做好所有的水煎包生坯。同时，再按照面粉（或者淀粉）与水1：18的比例，制成稀一些的面粉糊。
第四步：后期煎制。将平底锅烧热转小火，加入少许的油擦匀（防止粘锅）。将水煎包的口口朝下放入锅中，煎至微黄翻面，接着加入面粉水（水量以没过包子高度的一半为准）。然后加入1勺油，盖上锅盖。转中火烧10分钟左右，打开锅盖看看，如果水还没干，继续煎一会即可出锅。
出锅后将盘子倒扣出来，漂亮的冰花就会呈现出来，这道色香味俱佳的水煎包就制作完成了！
朋友，您学会水煎包的做法了吗？如果工作不忙了，你也可以在家亲自试试，味道真心不错。如果你还有更好的做法或经验，也欢迎在留言区和大家一起分享。俗话说得好，“大厨都在留言区的”呵呵。
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