风味香排骨的制作方法
备好食材，排骨提前在冷水里泡去
排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小时
排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀
锅中倒入热水2碗，大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁
另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱丁
炒出香味，倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量
生鲜蔬菜配送公司
风味香排骨的制作方法
备好食材，排骨提前在冷水里泡去
排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小时
排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀
锅中倒入热水2碗，大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁
另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱丁
炒出香味，倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味
餐饮管理对菜品标准的基本要求
新鲜蔬菜配送安全责任为先
调料：熟悉各种调料的性质，根据各个菜的特点研究调料，使用调料的特征来提高质量，丰富口味，由于调料更新较快，要不断吸取新调料来促进菜品提高，研究调料有利于研究新菜品，丰富菜品口味。
酱汁：定好标准比例调制酱汁，能够稳定菜品口味，适合酒店菜品标准，能形成自己的特点。
汤汁：根据菜品的不同性质适用各种汤汁，提高菜肴复合味，有调料菜品有味道，有好汤菜品有内涵，如白汤，清汤，浓汤，奶汤，羊、肉、鸡、鱼骨汤等
关于蔬菜，那些你不知道的小知识
西安鲜蔬菜配送
香菜根
香菜叶一般被人们当成配菜，香菜根就直接扔掉。其实香菜根中含有较多的维生素、钙和铁，而且香气很浓。在腌制肉类、海鲜时，放些切碎的香菜根，去腥去异味的效果很明显。用香菜根炒肉丝，清香解腻;熬汤、煮火锅时，在汤底放几段香菜根，能给汤增鲜增香。
豆芽尖
豆芽中营养丰富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黄色的芽尖;根则是纤维素含量高的地方。费时费力地掐菜，实在是得不偿失。
西安市5100吨储备菜投入市场保障降雪后市民“菜篮子”
连日的降雪天气给交通带来很多不便，许多外地蔬菜受道路影响，供应量下降。为了保证蔬菜市场供应，1月7日至1月11日，西安市投入5100吨储备蔬菜，在市内设置27个投放点，满足了广大群众的消费需求。
此次投放的储备蔬菜均市场价的30%，包括土豆、洋葱、冬瓜、大葱、莲花白、胡萝卜、南瓜、白萝卜等8个品种。投放三天来，很多市民大清早就前来排队购买。三、此外还应建立相应的顾客建议机制及进行经常的顾客满意度跟踪调查，对于已经流失的顾客，则必须进行流失分析，找到问题的根源。在西铁小区双维超市里，一位顾客说：“市面上的大白菜1.3元一斤，这里每斤才7毛8，莲花白9毛9，市场上要卖到1.5元呢，确实便宜多了，方便、新鲜又实惠。”
为了保证储备蔬菜能及时进到百姓的菜篮子里，27个储备蔬菜投放点的工作人员加班加点，及时做好蔬菜销售供应工作。其次，其营养价值也会有所降低，因为在催熟过程中，糖类生成减少，维生素合成下降等。西铁小区双维超市杨经理说：“近期降雪天气对居民生活造成了很大影响，我们响应市号召，加大车辆、人员投入，紧急抽调配送蔬菜等生活必需品，一定满足市场供应。”
（作者： 来源：）
