食堂承包公司主食食品安全关键控制点
所有米、面食物在熟制过程中要确保熟制熟透，米饭不夹生，面食不粘心。中心温度必须在70℃以上。
盛放主食的容器要保证干净整洁。笸箩、盖布、盖被要及时进行嗚清洗。要保证做到盖布盖被标志清楚，容器用具干净卫生。
禁止在主食区加工非主食产品。
搞好堂承包公司主食区环境卫生，做到无鼠、无蝇、无虫、无尘。
做好本工位工作记录
生鲜蔬菜配送中心
食堂承包公司主食食品安全关键控制点
所有米、面食物在熟制过程中要确保熟制熟透，米饭不夹生，面食不粘心。中心温度必须在70℃以上。
盛放主食的容器要保证干净整洁。笸箩、盖布、盖被要及时进行嗚清洗。要保证做到盖布盖被标志清楚，容器用具干净卫生。
禁止在主食区加工非主食产品。
搞好堂承包公司主食区环境卫生，做到无鼠、无蝇、无虫、无尘。
做好本工位工作记录，重点记录当日加工品种、数量、熟制搬果、剩余品种、数量及二次加热剩余食品的品种、数量、中心温度等。
餐饮管理对菜品标准的基本要求
汤菜的要求（1）汤菜盛入盛器中不能太满，以8分满或8分半满为宜（2）汤菜原料和汤的比例，根据菜的性质不同，比例也不同，但是原料的比例不能超过汤的比例（3）汤菜的口味要求①清汤菜品：以鲜为主，入口首先体现鲜味而后要体现咸味或其他口味，必须体现原汁原味，不能有油或油能大。②浓汤菜品：以香为主，入口首先体现香味而后要有咸味或其他口味，但能加油来体现，要靠汤汁熬出的鲜香味和相关佐辅料来体现。学校应如何选择食堂承包公司首先，应该先去了解该家食堂承包公司是否具备运营学校食堂的管理能力，这是首要条件。
吃姜为何能保养心脏呢？
不过要注意，醋泡生姜平时放冰箱里，这样不容易坏，早餐的时候喝粥，吃点醋泡生姜，不仅清爽可口，还能升阳，功效远远胜过补药。人体的湿气很大，祛湿驱寒吃什么好？丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。好的办法就是食疗气。在所有能温暖身体、祛除湿寒的食物中，生姜是可以长期食用并无特别食用禁忌的。可以将生姜打磨成粉，泡水喝。用醋泡过的生姜，借助醋的收敛作用，把生姜的发散和温暖作用发挥，提高人体体温的同时让体内湿寒消失。
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