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襄阳襄城特色襄阳牛肉面培训包教包会「汪大胆面馆」

一、面条适合中午吃。 目前,人还是以米饭为主食的。面条也是我国的主食之一。吃面条虽然没有吃米饭那么普遍,但你不得不承认,面条确实可以给我们的人体提供充足的能量,让我们产生较强的饱腹感。 面条的主要配方是小麦,小麦含有营养丰富的维生素B,它对脑细胞是有一定的刺激作用的,能够帮助我们活动我们的大脑。在早上和中午吃面条,都是一个比较不错的选择。
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一、面条适合中午吃。

目前,人还是以米饭为主食的。面条也是我国的主食之一。吃面条虽然没有吃米饭那么普遍,但你不得不承认,面条确实可以给我们的人体提供充足的能量,让我们产生较强的饱腹感。

面条的主要配方是小麦,小麦含有营养丰富的维生素B,它对脑细胞是有一定的刺激作用的,能够帮助我们活动我们的大脑。在早上和中午吃面条,都是一个比较不错的选择。










选择合适的辣椒

在食客的嘴里,大多都只能襄阳牛肉面的香辣味,可是他们却不知道这背后的辣椒并非寻常的品种,不同的面馆有着不同的辣椒选材之讲究,有的以四川二金条辣椒来入味,有的则以贵州辣椒来取味,从大红袍到朝天椒等,襄阳牛肉面红油制作方法步往往就是挑选合适的辣椒,这一点直接决定了红油的。

在挑选好合适的辣椒后,红油的制作工艺也是八仙过海,各显神通,有的则以小火来焙干,有的则先蒸再凉,无论是何种做法,都是将辣椒的那种鲜香口感给提炼出来,不但要让红油有其色,更要有其味。











襄阳牛肉面馆开门营业后就把准备好的碱面放入沸水中加热更好的去掉碱味,烫个五到十秒捞起备用。另一口大锅呢?就是襄阳牛肉面的精髓了,一大锅上面厚厚辣油的高汤。这是店主事先熬好的用到的就是牛大骨炖出来的高汤加入黄油,大豆油,辣椒,干辣椒,中药包等等熬煮一夜炖出来的。再加上牛肉进去卤制经过一晚上牛肉非常的入味,同时还有中药对人体的功效。













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