广州维圣橄榄油有限公司
Guangzhou Weisheng Olive Oil Company Limited
广州市白云区广园中路151号3129房间
Room 3129 ，151. Guangyuan Middle Road Baiyun District GuangZhou
西班牙初榨橄榄油工厂
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西班牙初榨橄榄油工厂
橄榄油是被所有人认可的一种好脂肪，但是，坊间流传一个说法：橄榄油不能用来炒菜，只能凉拌。而地中海饮食中，橄榄油在烹饪上几乎全能，炖菜，沙拉甚至油炸都会用到，比如说西班牙炸鱼。那么今天，我们就来探讨一下这个问题，橄榄油到底能不能炒菜？高温烹饪的油脂，有什么问题？首先，需要说明的是，所有类型的脂肪，长期高温油炸，都会受损并且发生变化。特别是对于『多不饱和脂肪酸』含量高的植物油，如大豆油、玉米油，花生油，尤其如此。当温度过高时，油脂会产生很多致癌物质，包括比如脂质过氧化物和醛类。
用它来保护木制厨房用品木制厨房用具对于烹饪至关重要，因此您希望它们始终保持状态。由于它们是木头制成的，因此可以用各种油进行调理和润湿。橄榄油非常方便，随处可见。成功的关键如下：取些橄榄油，将其涂抹在您拥有的每个木制厨房用品上。让它们浸泡一会儿，然后用柔软的干布擦去多余的油脂。
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可以看橄榄油的颜色，一般好的橄榄油颜色是黄绿色的，而且油质越清亮越好；而油脂的颜色越深、油质越浑浊证明它的越差。颜色非常浅，油质感觉很稀的，很可能是精炼油或者是勾兑油。其次我们可以看油脂包装标签上的酸性值，一般酸性值越低的橄榄油越好，的橄榄油酸性值不超过1%。一般品尝起来口感爽滑，有淡淡的苦味和辛辣味的橄榄油是较好的油；而什么味道都没有或者有异味儿的，可能是精炼油或是勾兑油。
我们前面提过，橄榄油是迄今为止发现的健康的油脂之一，它有减少，改善血管功能，凝血和的作用，甚至对减肥也有帮助。有研究发现，油酸可以降低标志物——C反应蛋白的水平。CRP(C反应蛋白）水平降低，体重随之降低。另外，一项涉及841000人的大型研究发现，橄榄油中的油酸是一种能降低和心脏病风险的单不饱和脂肪酸来源。所以，老人吃点好的橄榄油，也很有必要哦。
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本文将为您介绍橄榄油是如何制备的，以及不同等级的橄榄油在生产的方法上与上有什么区别。橄榄油的制备需要一系列的过程。需要将采摘的新鲜橄榄送到橄榄油加工的工厂，如果路程的时间较长则会影响橄榄油的。在工厂中对橄榄进行清洗后将其切割粉碎至泥状，之后或用压榨的方式将橄榄油挤出，或采用离心的方式将橄榄油分离出来。为了尽可能的压榨出更多的橄榄油，还可能利用一些溶剂将更多的橄榄油溶解出来。根据生产出来的顺序以及的差异，不同的级别也出现了。
初榨橄榄油的烟点在190℃~215℃之间，精炼的橄榄油通常在242℃之间，而正常烹饪温度在180℃左右。所以，一般情况下，温度把握合适，就不会冒烟，橄榄油是可以放心热炒的。实话要说到前面，好的橄榄油真的太少，我们只能选择相对好的，没有，只有更好。
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