韭菜栽种有两种方法，一种是用种子撒播，然后再进行移栽，而另一种则直接用韭菜根移栽。 我们都知道，本来韭菜就属于宿根植物，我个人比较喜欢用老根来栽种，栽种简单，成活较快，长势也好，主要的是栽种半个月左右就可以采割了。 但是栽培时候要注意以下4个问题：一是选好韭菜根一般我们这里常选择的是生长2年左右的韭菜根，因为2年的韭菜根处于旺盛时期，根须发达，非常利于生长，如果时间年限长的韭菜根，会出现老化、生长不良或者是生长缓慢等情况。 二是修剪韭菜根买回来的韭菜根或者是自己地里挖出来的韭菜根，要栽种的话，好在短时间内将韭菜根进行修剪，把长的根须剪断，一般留4至5厘米左右的老根为佳，去除掉一些弱根、老化、病根，尽量保留那些看起来比较健壮的根系，这样，韭菜根会在短时间内迅速萌发、生长。 三是把握栽种间距韭菜种植不宜太过密集，但也不能太稀松，更不能一堆堆栽种，这样会严重影响根系的生长。韭菜的分蘖能力非常强，所以要栽稀一点，移栽时，好把握3至5株为一簇进行定植，中间留有3厘米左右的间距，如果发现韭菜叶子太长的话，要么剪短，要么就在头部绕一个咎，避免栽种后营养流失。 四是水肥管理韭菜是喜水肥的蔬菜，如果要连续采割的话，就一定要把水肥管理跟上，栽种韭菜喜欢施用农家肥，除了在移栽前施足底肥外，每次采割之后的3天后，都要浇施人尿粪水，然后再浇清水，有条件的可以多施用一些鸡鸭粪、羊粪、草木灰等有机肥。这样种植出来的韭菜比较肥嫩，口感好，不会觉得韭菜叶片有硬、老、柴的感觉。 家庭韭菜种植环境比较差，尤其土壤不肥沃 韭菜生长对种植地块的要求挺严格的，这主要是由于韭菜根系的生长特性决定的。 韭菜根系为须根系，无主侧根之分，根系上根毛很少，导致根系的吸收能力很弱。在常种蔬菜中，须根系的葱蒜类蔬菜对水分和养分的吸收能力远不如茄果类、瓜类等直根系的蔬菜。 所以种植韭菜要想长得好，要选择适宜的种植地块，光照充足。土壤好为壤土，土层富含有机质，耕作层大于30cm，保水保肥性也要好。具有良好的灌溉条件，利于灌溉。 不得不说，自己种菜的地块选择和土壤状况不如生产上的好。生产上的土壤由于常年种植，每年都会进行深翻，会施入大量的粪肥，再加上秸秆还田，所以大田土壤往往比较肥沃、土层深厚、通气性也好。 而家庭种植蔬菜由于种植面积较小，种植时不翻地或者只是用铁锹，浅翻土壤，这种耕层比较浅的土壤其实不太适合韭菜的生长。 家庭种植韭菜比生产上施肥还是少 韭菜是一种对养分需求量特别大的蔬菜，而根系吸收能力又比较弱，所以种植韭菜除了选择土壤肥沃的地块，在其生长过程中要注意追肥。 韭菜种植小知识： 1、种子处理 （1）浸种：可用于籽直播（春播为主），也可用30—40℃温水浸种8—12小时，消除杂质和瘪籽，将种子上的黏液洗净后催芽（夏、秋播为主）。 （2）催芽：将处理好的种子用湿布包好，放在15—20℃的环境中催芽，每天用清水冲洗1—2次，50{bf}种子露白尖即可播种。 2、播种量：每667平方米需种4—5千克。露地育苗移栽1.5—2千克。 3、播种方法： 播种前，先将畦表面土起出一部分（筛细，以备播种覆土之用），然后浅锄搂平，先浇一次底水，约3.3厘米深，待水渗下后再浇3.3厘米左右深的水，此叫双灌底。待水渗下后将种子均匀撒下，尔后覆土1.5厘米左右，次日用齿耙楼平，保持表土既疏松又湿润，有利于种子发芽出土。播后用地膜覆盖保墒，待有30{bf}以上种子出苗后，及时揭去地膜，以防烧苗，发现露白倒伏的，要再补些湿润的土。 韭菜也有采用“干播法”的。干播法即用没有催芽的干种子直播于苗床。在整理好的苗床上按行距10厘米，开成宽10厘米，深1.6厘米左右的小浅沟，将种子撒入沟内，然后用扫帚轻轻地将沟扫平，塌实，随即浇一遍水，2—3天后再浇一次水，这样在种子出土前后，要一直保持土壤出于湿润状态。 （作者： 来源：）
