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各类水果在冷库中的适宜温度是多少？速冻冷库设备价格

果蔬中的维生素C极易破坏，在维生素酶的作用下，遭到分解。因此应当掌握好果蔬的贮藏条件，使维生素C的损失减少到低。另维生素B缺乏可发生病；维生素D缺乏可引起佝偻病。矿物质水果、蔬菜中含有丰富的钾、钠、铁、钙、磷和微量的铅、等元素，与人体有密切的关系。水果蔬菜中的矿物质容易为人体吸收，而且被消化后分解产生的物质大多呈碱性，可以中和鱼、肉、蛋和粮食消化过程中产生的酸性物质，起调节人体酸、碱平衡的作用。因此，果蔬又叫“碱性食品”，而鱼、肉、蛋和粮食叫做“酸性食品”。

不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃-2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了。热带水果好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的好不要超过两天。水果的日常保存可分为以下四类：类不要放入冰箱，否则会。如：香蕉、杨桃、枇杷等。可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）.如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。第三类必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。第四类常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

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冷库板的防护资料首要有以下几种：A、压花铝板 B、不锈钢板 C、彩锌钢板 D、盐化钢板 E、规范地台板：1.0mm镀锌板。冷库板按制造资料和冷库职业要求能够分为以下几类：一、冷库板（聚苯）：冷库库板聚泡沫塑料夹心板是由彩色钢板作表层，闭孔阻燃的聚泡沫塑料做芯材，经过主动化接连成型机将彩色钢板压型后用高强度粘合而成的一种安排资料。二、冷库板（聚氨酯）：冷库板以杰出隔热功用的轻质聚氨酯为心里资料，外面由SII、PVC彩钢板、不锈钢板构成的夹板式库板，能够降低因为表里温差而发生的传热，以到达冷冻、冷藏体系的大功率。冷库板厚度规范：50、60、75、100、120、150、180、200mm。冷库板库板尺度规范：规范化的库板宽为960 mm，高度为2米至15米。

冷库板的挑选对在冷库建造中是很重要的，因为冷库不同于其他库房，冷库对温度、湿度等环境要求都很高。所以在挑选冷库板的时分要留心板材的质料以及保温强度，挑选正确的板材才干更好的保护冷库。冷库板首要是用聚乙烯和聚苯烯为质料，此外现在还有功用较好的聚氨酯夹芯板，聚苯烯发泡出来的保温资料密度稀，不够保温，一般用在特别配备里边，聚乙烯便是不错的原资料，经过必定的比兑，能发泡出密度适宜，保温效果好，承重才干高的保温资料。聚氨酯板比较好，保温功用好，不吸潮，可是价格略高。速冻冷库设备价格

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高温冷库与低温冷库的区别 。速冻冷库设备价格

一、温度不同

高温冷库的温度范围一般在2-8摄氏度、5-10摄氏度左右。低温冷库的温度范围一般在零下15-18摄氏度、零下15-20摄氏度左右。

二、储存的物品不同

高温冷库主要是放蔬菜水果的冷库，蔬菜水果在这个范围内可以有效保存。高温冷库：恒温冷藏库，也称为高温库，主要储存新鲜蛋品，花卉，中药材，以及家具和衣物等商品。储存的品种不同，室温的要求也不一样，一般在0-4C°之间。蔬菜水果冷藏过程中任有呼吸的作用，所以室内要保持适合的温度条件，还要引进适当的新鲜空气。

低温冷藏库一般储存海鲜，冷冻肉类，或是需要冷冻的食品物品。低温冷库，速冻冷库，用于储存已冰冻好的食品，温度范围零下18-35摄氏度。

除了用途和储存的温度不同以外，高低温冷库的对工程配件的要求也不同，例如：制冷压缩机，一般的恒温冷库采用普通的制冷压缩机就能满足，但低温冷库温度要求更低，所以对质量的要求严格，一般采用保障的制冷压缩机。