餐饮管理对菜品标准的基本要求
新鲜蔬菜配送安全责任为先
调料：熟悉各种调料的性质，根据各个菜的特点研究调料，使用调料的特征来提高质量，丰富口味，由于调料更新较快，要不断吸取新调料来促进菜品提高，研究调料有利于研究新菜品，丰富菜品口味。
酱汁：定好标准比例调制酱汁，能够稳定菜品口味，适合酒店菜品标准，能形成自己的特点。
汤汁：根据菜品的不同性质适用各
酒店蔬菜配送
餐饮管理对菜品标准的基本要求
新鲜蔬菜配送安全责任为先
调料：熟悉各种调料的性质，根据各个菜的特点研究调料，使用调料的特征来提高质量，丰富口味，由于调料更新较快，要不断吸取新调料来促进菜品提高，研究调料有利于研究新菜品，丰富菜品口味。
酱汁：定好标准比例调制酱汁，能够稳定菜品口味，适合酒店菜品标准，能形成自己的特点。
汤汁：根据菜品的不同性质适用各种汤汁，提高菜肴复合味，有调料菜品有味道，有好汤菜品有内涵，如白汤，清汤，浓汤，奶汤，羊、肉、鸡、鱼骨汤等
关于蔬菜，那些你不知道的小知识
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萝卜皮
平时既可以连皮一起吃，也可将萝卜皮凉拌，做法是：将萝卜反复搓洗，去除头部和根部;将萝卜皮切成丝;放入碗中，撒上盐腌制15分钟左右;然后加入醋和糖拌匀;在锅中加适量油，加入花椒爆香，再将花椒油倒入萝卜皮中拌匀即可。
苹果皮
将近一半维生素C都含在紧贴苹果皮下的果肉里，如果将果皮削去，这部分的果肉也会被浪费掉。另外，苹果皮中还含有大量的不可溶性纤维素。
袋鼠鲜疏配送教你正确吃到蔬菜营养
芹菜大白菜黄瓜 盘点6种维生素丰富的减肥蔬菜
加点沙拉酱
生蔬菜可能难以下咽，但是如果蘸点无脂豆沙或你喜欢的沙拉酱，会不会好点呢？工作的间隙或看电视时吃点。
加点奶酪
适度的奶酪沙司会使西兰花或菜花变得更有味，或在绿豆、菠菜和甘蓝中加入一点你喜欢的奶酪。
烫菜
把蔬菜蒸或煮30到60秒，然后捞出来泡进冷水中，苦味就会减少。
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三：杏仁
杏仁中含有丰富的胡萝卜素，有预防病的作用。经常吃杏仁，不仅可以益寿，还有美容、护肤、养颜等作用。并且杏仁中含有的维生素，能帮助我们抵抗电脑辐射，非常适合经常对着电脑的人群。在切好的大葱或洋葱中滴入一些橄榄油，用箔包起来，气味就没有那么浓烈了。在饭前食用少量杏仁，可以增加胃部饱腹感，防止其他高热量食物摄入，减少体重增加率。
四：香蕉
香蕉中含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素与膳食纤维，是一款非常好的减肥营养品。在饭前吃一根香蕉，可以提供人体足够的营养与热量，增加胃部饱腹感，还具有排除体内多余水分消除水肿的功效。常吃香蕉不仅能帮助我们达到减肥的目的，还有美容的作用噢。
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