太原酒店厨房设备定制安装质量放心可靠 金百川厨房设备工程

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厨房排烟系统怎么清洗？

风机经过长时间运行后，扇叶会积上油污而变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小，导致排风效果差，使用效率低。油烟净化器长时间运行后，管道积蓄油垢污渍，需定期清洗，避免火灾隐患。风机和油烟净化器的清洁，需要进行拆装清洗。清洗人员应有相关知识并且有丰富经验，确保清洗后风机运转正常。

　普通西餐厅厨房设备有哪些

普通西餐厨房设备——速冻柜：西餐中常会出现一些需要冷冻的食品，如不易保存的海鲜类原料就会用到。

面火炉——热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。

多士炉是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的设备，有烤两片、四片、六片等机型。

普通西餐厨房设备——保鲜柜：不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。

西餐厅中面点间也是非常重要的，面点间主要用来做面食，蒸饭、蒸馒头、包子要蒸柜，炒馅料要小炒炉，烙饼要烤箱或是电饼铛。因为会产生较多油烟蒸汽，需要配备油烟机一系列设备。还有面食机械，和面机、压面机、搅拌机、醒发箱需要哪种配哪种就可以了，其他的就是木面案、菜架、冰箱、调料柜、水池等。