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在加工过程中，食品添加剂是用来改善食物的味道和质地，以及延长保质期的化学物质。一些添加剂来自天然的，而其他的则来自不健康的来源，如煤焦油和。
应尽量避免使用下列食品防腐剂，包括：
丁基羟基茴香醚：这是一种谷物、薯片和口香糖常用的防腐剂，具有防止酸腐蚀的功能。他们能在人体脂肪中积累，
鱼虾补钾用食品添加剂氯化钾25kg/袋
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在加工过程中，食品添加剂是用来改善食物的味道和质地，以及延长保质期的化学物质。一些添加剂来自天然的，而其他的则来自不健康的来源，如煤焦油和。
应尽量避免使用下列食品防腐剂，包括：
丁基羟基茴香醚：这是一种谷物、薯片和口香糖常用的防腐剂，具有防止酸腐蚀的功能。他们能在人体脂肪中积累，从而影响平衡。这类食品添加剂的广泛使用已经引起了人们的关注，因为研究发现它能使老鼠产生。美国i门已经把丁基羟基茴香醚列为致i癌物质，它对人体健康有一定的副作用。然而，美国食品和管理局仍然允许将其用作食品防腐剂。
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二丁基羟基(BHT)：它还是一种添加剂，可防止脂肪氧化分解。这也有助于保持食物的味道、味道和颜色。许多包装材料中含有二丁基羟基。另外，脂肪和油脂也可以直接添加到食物中。已经有研究发现它和有一定的关系，但是对于这个观点还存在很多争议。
四二钠(Calcium Disodium EDTA)：这是一种防腐剂，用来防止金属离子或稳定剂接触氧化反应。该产品也可用于铅酸蓄电池的修复，并可作为口服螯合剂清除人体中的重金属。这类食品添加剂在口腔接触容易导致生殖和发育问题。
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美国食品和药i物管理局同意少量使用食品添加剂，并将其视为人类健康的保障。但是这些防腐剂和添加剂会增加肝i脏的解i毒压力。这种情况下，添加剂会引起头i痛和反胃等症状。
营养素对儿童的发育起着重要作用。生育期食粮对他们思考、学习和行为有很大的影响。结果表明，服用 B族维生素和矿物质较多的儿童在学校的表现要好得多。其他研究还发现，过度暴露于化学物质和重金属的环境中的儿童，更容易出现学习和记忆问题，更容易发生神经紊乱。
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很多健康问题都是由缺乏微量元素造成的。消化总是试图从吃的食物中吸收营养，但是根据食物的种类和烹调方法的不同，以及添加物的情况，它们给身体和带来了不同的代谢压力。同时， WHO还建议在饮食中添加新鲜蔬果和水果的摄入量，因为吃这些食物可以帮助预防i癌i症，维持系统的健康。
食品添加剂的作用可以说是不计其数的，而且是有形的。不过，只有少数根正苗红、人品好的人才有“入职资格”，才能得到主管部门的认可。对获得上岗许可的人员，只要在合理使用范围内，就不会对人体产生任何危害。当然，也有个别蒙混过关，获得认证后，后来又被发现还有其他的“劣迹”去除。它是科学发展的局限性，人们对世界的认识总是在不断的进步中，追求“安全”就像对“真理”的追求一样，是范畴而非科学可以解决的。能完成相同任务的人，因为其他原因而受到惩罚，如对人体健康造成危害而被拒之门外的人，就成为了者以假乱真的帮凶。这就是三聚qing胺，它能像蛋白质一样，在正常的蛋白质含量测试中发出信号。事实上，除了它以外，任何含氮量高的东西，如尿素，碳铵之类的肥料都一样，只是不能再用三聚qing胺来代替。
假如说食物的主要成分是我们吃饱了，那食品添加剂就是我们吃好了的帮手。对食品安全而言，食品添加剂的使用可视为对人体无危害的。他们的安全测试结果显示，自然存在科学家来控制。负责的主管部门将把可靠的研究结论转化为决策并制定标准。那些仅仅记住“添加”而忽视“食物”，将非食物添加剂“添加”进食物的行为，才是真正危害社会安全的。对此，如果不能及时发现婴儿患所带来的不良后果，人们就无法做出正确的判断。解决了问题，只会寄希望于主管部门的负责和商家对自己信誉的爱护。用户可以做的，只有选择他们信任的商家。
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食品添加剂的滥用是非常危险的，食品添加剂的误判显然也是“冤枉”的。城市营养学告诉记者，其实市民要科学理性地看待“食品添加剂”，而不要陷入对“食品添加剂”的恐慌。如《牛肉汤》，这是一首《牛肉汤》。香气的本质，就是某些化学分子，能刺激相应的神经受体，使人产生某种感官的兴奋。因此，只需模拟这些刺激，就可以产生相应的“气味”。牛油膏本身没有问题，但问题在于它被商业滥用。若牛肉膏将猪肉「变成」牛肉，再卖给牛肉，则是商业道德问题。供货商必须向顾客提供真实的产品信息。
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要重视食品安全，但误读与误杀是不利于科学理性的建立的。对西瓜膨大剂和“避孕药”黄瓜，科学松鼠会高i级成员植物学家史军指出，常用的“膨大剂”的主要成分是氯吡脲，他说，这种植物生长调节剂通过影响植物体内的细胞分裂素、生长素、乙烯等内源性激i素发挥作用。至今尚未见有关研究报道，这种膨大剂与西瓜的水分代谢有关，也不能直接促进西瓜吸水，增加西瓜内压。若无天气、水肥等条件的综合影响，膨大剂难以起作用，更不用说让西瓜爆裂了，让西瓜成长实在太难了。用膨大剂灌装爆i炸帽是不公平的.”在毒性方面，“对于西瓜来说，用30 mg/kg浓度的膨大剂溶液浸泡幼果，40 mg/kg残留量0.005 mg/kg，我国规定的浓度(0.01 mg/kg)。一般情况下不会造成健康危害。
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