大蒜素（Allicin）是从葱科葱属植物大蒜（AlliuM SativuM）的鳞茎（大蒜头）中提取的一种有机硫化合物，也存在于洋葱和其他葱科植物中。学名二烯丙基亚磺酸酯。农业上用作杀虫、杀菌剂，也用于饲料、食品、上。 [2] 大蒜素具有广泛的药理活性，谱广，对革兰氏阳性菌，革兰氏阴性菌，真菌都具有较好的抑制作用。活性强，大蒜素对、、、、、、等多种均有明显抑制作用。
农业上用
饲料添加剂大蒜素生产厂家
大蒜素（Allicin）是从葱科葱属植物大蒜（AlliuM SativuM）的鳞茎（大蒜头）中提取的一种有机硫化合物，也存在于洋葱和其他葱科植物中。学名二烯丙基亚磺酸酯。农业上用作杀虫、杀菌剂，也用于饲料、食品、上。 [2] 大蒜素具有广泛的药理活性，谱广，对革兰氏阳性菌，革兰氏阴性菌，真菌都具有较好的抑制作用。活性强，大蒜素对、、、、、、等多种均有明显抑制作用。
农业上用作杀虫、杀菌剂，也用于饲料、食品、上。作为饲料添加剂具有如下功能：
（1）防霉驱虫。有效地杀灭各种霉菌、防霉作用显著，抑制蝇蛆的生长，减少养殖场的蚊蝇危害，延长饲料保质期，改善饲养环境。 （2）改善肉。动物摄取后，其肉蛋奶显著提高，原有腥臭味降低，其味道变得更加鲜美。 （3）对鱼、虾、鳖因各种感污引起的烂腮、赤皮、、出血等疾病的有。（4）降低胆固醇。降低7a-胆固醇羟化酶的活性，使、蛋黄和肝中的胆固醇含量下降。（5）无毒、，无残留，无耐药性，是替代，生产安全无公害产品添加剂，人类健康的保证。
大蒜素对的作用是通过降低血浆总胆固醇、、抑制血小板活性、降低红细胞压积、降低血液粘度等作用来实现的。李格等将大蒜素用于心肌缺血再灌注损伤的防治。毛建兰等发现急性期外周血白细胞滤过指数明显升高，经大蒜素后，在症状改善的同时白细胞滤过指数明显降低，全血流变学指标也有改善。研究表明大蒜素具有、散寒通络之功效，应用大蒜素、周围血管病取得了良好的。利用大蒜素片可以降低机体血浆内皮素(ET)的水平，这对预防和缓解冠脉痉挛、减小外周血管张力有重要意义。大蒜素片对血浆一氧化氮(NO)浓度有升高作用，这有利于防止冠脉痉挛，而使机体保持冠脉舒张状态。同时大蒜素对体内胆固醇值和纤维蛋白原量的增加具有抑制作用，可提高纤维蛋白溶解活性，表明大蒜素片能有效地减轻或消除患者动脉粥样硬化的发生和的形成。贾海忠等观察大蒜素对不稳定型的影响，发现大蒜素对收缩压和舒张压均有明显降低作用，且速度比葛根素快。大蒜素的机制可能是通过钙拮抗，扩张外周血管起作用，也可能通过协同作用。
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