电磁炉原理
及故障检修
一、原理简介电磁炉是应用电磁感应加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，该磁场的磁力线通过铁质锅底部的磁条形成闭合回路时会产生无数小涡流，使铁质锅体的铁分子高速动动产生热量，然后加热锅中的食物。
电磁炉工作原理说明1.主回路图中整流桥DB1将工频(50HZ)电流变成直流电流，L1为扼流圈，L2是电磁线圈，I
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电磁炉原理
及故障检修
一、原理简介电磁炉是应用电磁感应加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，该磁场的磁力线通过铁质锅底部的磁条形成闭合回路时会产生无数小涡流，使铁质锅体的铁分子高速动动产生热量，然后加热锅中的食物。
电磁炉工作原理说明1.主回路图中整流桥DB1将工频(50HZ)电流变成直流电流，L1为扼流圈，L2是电磁线圈，IGBT由控制电路发出的矩形脉冲驱动，IGBT导通时，流过L2的电流迅速增加。IGBT截止时，L2、C12发生串联谐振，IGBT的C极对地产生高压脉冲。当该脉冲降至为零时，驱动脉冲再次加到IGBT上使之导通。2、电磁炉发生故障概率比传统炉具要高，维修起来要麻烦一些，若发生故障。上述过程周而复始，产生25KHZ左右的主频电磁波，使陶瓷板上放置的铁质锅底感应出涡流并使锅发热。 次数用完API KEY 超过次数限制
（1）爆机。应检查范围：加热主回路、输入电源电路、驱动放大电路。更深层次的间接造成原因，则应进一步深查是哪一路保护电路本身损坏、失灵引起的，应查下列电路：电压浪涌检测电路、电流浪涌检测电路、反压检测电路、输入电网过/欠电压检测电路、上电保护电路、IGBT温度检测电路、电流检测与功率调整电路以及同步电路。（2）开机不工作、不加热故障。档位通过调节线圈磁场的大小，来控制电磁炉的发热量——这句话说起来简单，做起来却并不容易。应检查范围：绝大多数是因为保护电路本身有问题，造成误保护或少数工作电路不正常，使电磁炉处于待机不加热状态。这类故障应查的电路有IGBT温度检测电路、炉面温度检测电路、励磁线圈温度检测电路、电压浪涌检测电路、电流浪涌检测电路、反压检测电路、输入电网电压过欠检测电路、上电保护电路、长时间无人操作防干烧保护电路及同步跟踪与振荡电路、驱动放大电路、脉宽调制电路。 次数用完API KEY 超过次数限制
商用组合炉组合炉主要在西餐厅会所等地方使用的地方比较广泛，微电脑控制系统、具有超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护。即在普通炉子的外部或烟道部位加一水套,炉体的所异之处在于它的上端及下端,炉体与热交换器组合使用时,使用起来更加的方便和快捷。设在炉体后部，工质在炉子外部水套加温后进入烟道部位的水套进行第二次加温.非常的方便和使用.烟道内部的落在此圈上的排尘环抛锅10cm均有火力输出。该设备不但比传统柴油、液化气灶具节能，而且无废气排放、无燃烧污染、无燥音、无明火、美观、加热速度快等优点，厨师操作方便快捷等诸多。燃烧后的含热烟气从间隙上端流入。
电能加热，智能操控，无油烟，无污染。集节能、环保、自动化、可调控数控为一体，操作简单、煲、煮、焗、焖、烩俱兼并用。煲仔炉使用的是低压独立调节阀，使用独立接宵盒，煲仔炉架可以拆卸，使用非常方便，不锈钢构造，是餐饮行业使用比较好的设备。那是因为铁锅的聚磁性能好，只有把磁场能聚集在铁锅体内，才会大限度地转化为内能。煲仔炉是节能型灶具，可以使用燃气、、人工煤气等多种气源，灶炉重量13斤，是酒店，餐厅的必用设备，整体使用不锈钢，包括横挡、经久，分中压、低压两类，产品所有部位均经折边处理，免除划伤之痛，也加强产品强度产品结构，材质严格控制可有效避免运输损坏。
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