万家欢餐饮公司告诉您：21世纪的竞争不再是个人与个人之间的竞争，而是企业与企业、集团与集团、平台与平台、系统与系统之间的竞争
然而这些竞争优势来源于人、人才，谁拥有人就拥有拥有竞争力，谁拥有庞大的人才群而具备很大凝聚力、战斗力的团队就拥有市场 及财富如何吸引人才、留住人才、降低人员流失率、节约招聘？这些都成为企事业单位及管理者棘手问题。1、食堂管理是否具备成型、稳定和品种
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万家欢餐饮公司告诉您：21世纪的竞争不再是个人与个人之间的竞争，而是企业与企业、集团与集团、平台与平台、系统与系统之间的竞争
然而这些竞争优势来源于人、人才，谁拥有人就拥有拥有竞争力，谁拥有庞大的人才群而具备很大凝聚力、战斗力的团队就拥有市场 及财富如何吸引人才、留住人才、降低人员流失率、节约招聘？这些都成为企事业单位及管理者棘手问题。1、食堂管理是否具备成型、稳定和品种，因为做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢。因此，企事业单位需要员工创造
及提供一个良好的工作及生活环境，以保障员工身心健康。
2、食堂管理拥有经验的餐饮管理团队
7.00元/餐(一大荤二小荤一素菜一份水果)，米饭、汤任食。
8.00元/餐(一大荤一小荤二素菜一水果一荤汤)主食米饭。
12.00元/餐(二大荤一小荤一素菜一水果一荤汤一饮料)主食米饭。
15.00元/餐(二大荤二小荤一素菜一水果一饮料一特色炖罐汤)主食米饭。
具体贵公司想吃什么样的餐标，怎么搭配，可以协商，以上餐标仅供参考！
1、节约采购成本完整成熟的供应链为您节约采购成本
2、食品安全保障成熟稳定的供应链让您的食品安全放心
万家欢倡导低碳环保、倡导绿色生活，建立了透明化、信息化、智能化与现代化的优化流程管理，对食品原料严格筛选，对产品品种和口味悉心研究，对物流配送严格跟踪和控制，以安全、透明、便捷及个性化的方式向机团单位、白领和家庭提供新鲜、美味、营养、时尚的餐饮服务和产品。对于大学生而言，食堂的卫生条件、服务态度和食物营养直接影响其饮食胃口和身体素质，因此，搞好食堂管理，提高学生的满意度，不仅是为学生的健康着想，良好的高校饮食文化也是校园文化的重要部分。目前已经在各地承接上百家食堂，并且严格标准化管理，目前给地区食堂运营良好，受到客户一致认可和肯定!
厨房承包必知的八大秘籍之绝招二：
市场调查数据说话。越想就越饿，但是奈何作为学生一族，点外卖偶尔一次还可以，出去外面吃又。签订包厨协议后，为了更好地给酒店定位，市场调查是在所难免的。由于很多包厨者本身实力不足，对市场调查的程序也不太了解，所以他们总是到周边地区转转，看看大概有多少居民和企业，然后到周边酒店尝尝菜品就草草了事。调查结果既不详细，也不准确。这种走走尝尝的调查方式很可能造成酒店定位的偏差，从而给老板带来损失，导致包厨失败。通过总结，我发现一份详细、准确的市场调查表对包厨者而言是多么重要。为此，在接手酒店后，我通常会在酒店周边3-5公里的范围内进行市场调查，了解这个范围内的居住人口、暂住人口、流动人口的数目，中低档的消费指数，居民的消费意愿等情况。这里你可能要问，为什么把范围圈定在3-5公里？因为酒店分布非常密集，如果超出5公里，很少有客人愿意跑这么远就餐。通过调查，我还发现其实大部分居民是不常到饭店用餐的，除非是生日、节日、喜事或亲朋好友聚会。也就是说，居民每个月到酒店消费的次数不超过三次，每次人均消费约60元。按照市场调查的结果，我们可以很容易算出周边居民每月大致的消费总额。根据这种方法，我们还可以预计出该区域中消费总额。在预计出该区域的餐饮消费总额后，根据该区域的酒店总数、餐位等进行分配，并终得出本酒店的预计营业额，这样酒店的定位就很有依据性和科学性了。例如，该酒店的预计营业额中居民消费占50%，白领、名人及企业主消费占30%，企业单位消费占20%，那么菜式定位时，50%应该以中低档为主。这种建立多层次适应市场需求的定位思路和经营模式，可以提升酒店在目标客户群中的度和可信度，同时帮助酒店及时了解目标客户群需求的变化，从而对菜肴品种和服务方式进行不断和改善。
厨房管理是整个食堂承包管理的一个重要组成部分。4、各部门如因工作原因需提前或延后就餐者，由其部门主管提前通知总务人事课总务办事员。厨房的管理水平及菜肴质量，直接关系着食堂承包经营的效益。“三分技术，七分管理”这句话强调了厨房管理的重要性。笔者根据多年来食堂承包业现场管理经验及同行交流心得，认为，餐厅厨房管理应该把“以人为本，以德义为核心”作为管理思想成立厨房管理层，因为就管理来说，又何其重要，在管理中要强调结果，强调效率，强调质量。生存就在于管理，管理不好效益就不会好。
一、厨房考勤制度
1、 厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。
2、 穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。
3、 根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。
4、 上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
5、 因病需要请假员工应提日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假书面备案。
6、 需请事假，必须提日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假律无效。
7、 根据工作需要，需廷长工作时间的，经同意，可按加班或计时销假处理。
8、 婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。
9、 本制度适用于厨政部的所有员工。
万家欢餐饮管理有限公司是一家企事业单位食堂承包、快餐配送、托管为一体的化中式快餐服务企业。公司秉承了服务星级化，价格实惠化，营养配餐多样化的经营管理理念，下面由我公司人员给大家讲一下什么是企业食堂承包？
企业食堂承包也叫业务外包；业务外包也称资源外包，它是指企业合理的用其外部资源，从而达到降低成本、提率、充分发挥自身核心竞争力和增强企业对环境的迅速应变能力的一种管理模式。
企业食堂承包能够有效的减轻公司资金压力，公司自营饭堂。收购通常是采纳现金采办，并且每天都要开销，与万家欢餐饮有限公司协作，采纳月结算的方法，能够有用的减轻公司资金的压力，公司能够用收购的资金进行周转
