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酒店厨房设备工程
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山西宝盛厨小编分享介绍：
厨房台面的日常保养工作
台面的清洁和保养重点,一般清洁以湿布即可,如有斑点可用肥皂水及中性清洁剂清洗,切忌使用化学性强的清洁剂,当遇到不好应付的污垢时不妨使用肥皂水,若 为雾面台面,则可使用去污粉及3M菜瓜布（黄色）,以划圆周方式轻轻擦拭,同样的方法可应用于被灼烧的情况.另外,还需特别注意不要让粗糙的化学品, 如:染料剥离剂、、等直接接触台面,或是将热锅直接放至台面,这些动作都会损坏台面表面,故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生.虽然台面 容易,但还是有些操作上应注意的事项,如切东西时应准备砧板,不要直接在台面上切食物,后应预防各种损坏,好让厨具永保如新.
不锈钢厨房设备具本身是不会生锈，因使用保养不当，会导致厨具表面出现浮锈、霉点等现象。
造成生锈的原因主要有：
装修杂质：装修墙壁的碱水、石灰水、油污等残留在厨具表面，不及时清洗会引发局部腐蚀、锈点。
铁质物品：铁钉、铁线及其它铁制工具等长时间的留置于水槽内，会引起表面浮锈。
山西宝盛厨小编分享介绍：现在市场上能买到的不锈钢厨具种类有很多，有便宜的有贵的，抛开价格因素不谈，不同厂家生产的同样的不锈钢厨具质量也都是不一样的，这就需要消费者在购买时加以鉴别。那么我们如何才能找到合适的不锈钢厨具呢？
不锈钢厨房设备来教大家一些基本的技巧，希望对大家有帮助。
鉴别厨具不光要看厨具的、外观和手感，还要查看产品的标签标识。
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