【芝麻烧饼】主要材料：面粉300克，水170克，酵母2克，油20克油酥（面粉80克，茴香1勺，盐一勺，食用油60克）【详细做法】：一步：碗里加入170克温水，2克酵母，20克食用油，搅拌均匀，酵母融化。第二步：加入300克面粉，再加2克食用盐，增加面的筋性。第三步：搅拌成面絮状，搅拌至没有干面粉即可。第四步：下手把面絮揉成光滑的面团，盖上醒发至2倍大。第五步：下面调一个油酥，碗里加
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【芝麻烧饼】主要材料：面粉300克，水170克，酵母2克，油20克油酥（面粉80克，茴香1勺，盐一勺，食用油60克）【详细做法】：一步：碗里加入170克温水，2克酵母，20克食用油，搅拌均匀，酵母融化。第二步：加入300克面粉，再加2克食用盐，增加面的筋性。第三步：搅拌成面絮状，搅拌至没有干面粉即可。第四步：下手把面絮揉成光滑的面团，盖上醒发至2倍大。第五步：下面调一个油酥，碗里加入80克面粉，2克盐，锅里倒入60克油，小火加热把炒熟的茴香渣倒进油里
4、再看一下面团，醒发好的面团是原来的两倍大，里边有丰富的蜂窝，面团上撒一些干面粉给它排排气，然后转移到案板上，好好的揉一下，揉成光滑的面团，然后分割成两个部分。擀成薄薄的长条状，把油酥抹上去，用刮板将油酥刮平，然后拿着一头，一边抻拉一边卷起来，这样做出的饼层次更多。然后从中间一分为二，把它立起来，心的部分朝上，然后给它按压下去，这样能保证层次美的打开。刚擀好的饼先不要用，盖起来松弛10分钟，这样做好的饼会更松软
【豆沙馅烧饼】主要食材：面粉300克，盐2克，白糖6克，酵母粉3克，温水180毫升。油酥：面粉35克，玉米油50克。【详细做法】：一步：首先把300克面粉盆里，加入2克盐、6克白糖、3克酵母粉，再准备好180克温水。第二步：把温水倒在酵母粉里，用筷子搅拌将酵母粉化开，再分次加入水，一边加一边用筷子搅拌，没有干面粉成面絮状。第三步：下手揉面，多揉一会，面粉完全吸收了水分，这样揉的面团光滑又不沾手，然后盖上锅盖醒15分钟,。
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