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真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。此外，氧化还使维生素A和维生素C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。小型真空包装机只要能达到一定的真空度，也是同样的效果。

　　真空包装除了除氧以外，还有个充气的环节。真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不宜采用真空包装，而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经食品真空包装机真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装潢。

　　真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2-3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中，形成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。氧气具有抑制的生长繁殖，保持水果，蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
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双室真空包装机方便保存并延长产品的储存期，提高了产品的储存价值，降低了企业的生产成本，今天具体介绍一下：

　　1.外形美观大方，能直观到其真实形态；

　　2.真空充氮包装，内外压差平衡空气将无法通过包装袋微子孔逐向包装内渗入，防止保鲜产品过早腐败，变质；

　　3.真空充氮包装，适合易碎，怕挤压物件包装（如鲜花、脆片、休闲食品等），抽真空包装无法实现；

　　4.一些含水份的食品或物件，在真空包装后由于袋内压差作用，食品或物理的油份及水份渗出，将影响食品或物理的内在质量及表面美观；

　　5.一些油炸食品或果蔬脆片，采用真空充氮包装，可有效防止食品酸败或挤压，延长储存时间。

　　广元包装机械厂成立于2002年，是较早从事研发、生产和销售真空包装机的厂家，我们秉承的路线，精益求精不断进取，公司经过多年的不懈努力，