淮南牛肉汤是安徽菜（沿淮片）的代表之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄l牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。
淮南牛肉汤的制作方法：
做法一食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。步骤：1、
安徽牛肉汤加盟店
淮南牛肉汤是安徽菜（沿淮片）的代表之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄
l牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。
淮南牛肉汤的制作方法：
做法一食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。步骤：1、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。2、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。3、将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。4、把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。 [4] 做法二食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。步骤：1、牛肉汤煮开。2、粉丝泡开。3、豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用。4、牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。5、把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。6、牛肉摆上，兑牛肉汤，撒点香菜，滴加香油。
养生健康营养汤-淮南牛肉汤
随着现在社会的发展，很多生意都变得越来不好做了。但是餐饮业请您放心，绝
l对不会发生这样的事情。并且还在不停的扩大市场。淮南牛肉汤作为特色美食，牛犊家淮南牛肉汤更是成为餐饮美食的领
l军
l。
牛犊家淮南牛肉汤总部多年来致力于传统美食的创造工作，在符合绿色、健康、营养、食尚潮流的基础上特意的骨汤牛肉汤产品。依托公司研发的骨汤汤底，普通人也可做出特
l级厨师才会制作的牛肉汤美食，令所有观看者大为惊讶，赞叹不已。一经推出就在引来无数美誉，众多美食家不吝美言给予很高评价，市场财富前景自然不断的居高不下。
如何经营好一家淮南牛肉汤加盟店
开饭店就要开有特色，打个比方，如果你在北方，你就开个南方口味的饭店，你在南方，就开个西南口味的川味店，主要是开出你的特色来，吸引一部分人。另外特色还包含以下几方面：
a、特色菜品，让人难以忘怀的那种;
b、装饰风格，特色，就是做不一样的;比如农家的感觉;
c、服务，一定要正规，衣着整齐;
d、地理位置好的话，可以在门口做些文章，加大人们的视觉冲击力;如果不好的，做广告多些
e、考察竞争对手，建立档案，学习他们的宣传方式。
f、如果要想留住你的顾客，倾听他们的心声，小编提供微信点餐系统以及运营推广方案，里面的功能可以终身锁定你的顾客。
食话实说：牛肉汤的“传奇”
想你时你在天边，想你时你在眼前，想你时你在脑海，想你时你在心田......”一首耳熟能详的音乐，还记得曾经这首王
l菲的“传奇”红遍了整个歌坛吗？不仅有歌坛的传奇，餐饮界的“传奇”也悄然诞生了，就是一种来自于徽州淮南地区的特色民俗小吃——正宗淮南牛肉汤。
淮南的牛肉汤不仅代表了发展的历史，也彰显了传承的餐饮文化，经过几百年历史的考验，终是成就了特色美食的招牌，岁月的沉淀不是虚度的年华，文化的传承也不是简单的，只有在前人的基础上，去其糟泊，取其精华，才能出一个属于传承的饮食文化，属于我们自己的正宗淮南牛肉汤。
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