母、麸皮、青饲料、动物蛋白饲料中含有比较丰富的烟酸或烟胺。牛、羊对碘的耐受力较猪低，奶牛和绵羊对碘大的耐力为50mg/kg日粮，母鸡饲喂含碘量为312mg/kg的日粮，产蛋量显著下降，含碘达500mg/kg时，可使产蛋停止。玉米、 小麦、梁等谷物中的烟酸大多呈结合状态，单骨动物和家禽利用很少，日粮中均需补充，以满足需要。饲料中色氨酸可在动物体内转为烟酰胺，但一般饲料中色氨酸 含
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母、麸皮、青饲料、动物蛋白饲料中含有比较丰富的烟酸或烟胺。牛、羊对碘的耐受力较猪低，奶牛和绵羊对碘大的耐力为50mg/kg日粮，母鸡饲喂含碘量为312mg/kg的日粮，产蛋量显著下降，含碘达500mg/kg时，可使产蛋停止。玉米、 小麦、梁等谷物中的烟酸大多呈结合状态，单骨动物和家禽利用很少，日粮中均需补充，以满足需要。饲料中色氨酸可在动物体内转为烟酰胺，但一般饲料中色氨酸 含量不高，很少有过剩（一般为第三限制性氨基酸），而且转化率低，约50--60mg 。
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铁是构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素和多种氧化酶的重要成分，作为氧的载体，保证体组织内氧的正常输送；参与体内复杂的氧化还原过程。饲料中色氨酸可在动物体内转为烟酰胺，但一般饲料中色氨酸含量不高，很少有过剩（一般为第三限制性氨基酸），而且转化率低，约50--60mg。现代研究证明，三羧循环中有1/2以上的酶含铁或者铁存在时才能发挥其生化作用，完成生理功能；缺铁或铁的利用不良，将导致氧的运输、贮存、二氧化碳的运输及氧化还原等代谢过程紊乱，影响生长发育甚至发生等各种疾病。近研究证明，铁与能量代谢密切相关 ；铁的“营养”学说认为，高等动物体液和组织内的运铁蛋白、乳铁蛋白有作用。
苏氨酸
近些年欧美有些已在饲料中添加苏氨酸。目前作为饲料添加剂的主要是由发酵生产的L－苏氨酸。此外，部分来自由蛋白质水解物分离的L－苏氨酸。L－苏氨酸为无色至微黄色结晶性粉末，有极弱的特异性气味。
谷氨酸钠
谷氨酸属非必需氨基酸，谷氨酸钠属鲜味剂，有很好的调味作用，而且有增香作用。多用于食品调味，目前已添加于饲料。反刍动物的瘤胃微生物能利用钴合成维生素B12，为动物所利用，故在反刍动物的饲料中添加钴，可满足其对维生素B12的需要，但据测定，瘤胃微生物合成的维生素B12利用率低，因此提供钴的量远大于维生素B12的实际需要量。用于饲料添加剂每年约200～300t。在饲料中作为调味剂以改善饲料的适口性。对猪、鸡促进采食效果明显，对产蛋鸡和发育盛期的雏鸡作用尤为明显。猪饲料中添加0.1%能明显地提高食欲，加快生长。在人工乳中效果更佳，一般添加量为0.2%。在加有及其他的饲粮中可添加0.5%，对改善因添加或其他而损害的适口性很有效，可促进采食。
L-谷氨酸钠是直接用发酵法生产，一般纯品为含C5H8NNaO4.H2O99%以上的无色和白色柱状结晶，发酵法生产谷氨酸钠的残渣，经一定处理可代替谷氨酸钠作为饲料调味剂。
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