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厨房有2种加工方式：
一种是：半成品的加工，就是把批量购买回来的菜品和蔬菜，放在单独一个地方加工成半成品，包括对蔬菜的，清洗、切配、包装。在用冷藏车运输到各个店里使用，就是一个单独加工菜品的地方。土豆去皮机，切菜机，洗菜线等设备就可以完成。
第二种是：成品的加工，就是通过强大的自动化米饭生产线，
厨房设备厂
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视频作者：南京功茂机电设备有限公司
厨房有2种加工方式：
一种是：半成品的加工，就是把批量购买回来的菜品和蔬菜，放在单独一个地方加工成半成品，包括对蔬菜的，清洗、切配、包装。在用冷藏车运输到各个店里使用，就是一个单独加工菜品的地方。土豆去皮机，切菜机，洗菜线等设备就可以完成。
第二种是：成品的加工，就是通过强大的自动化米饭生产线，把米饭做熟配上做好的菜，直接送到需求量大的办公楼或是快餐店售卖。
用厨房加工的好处就是：省时、省工、省钱、提高产品附加值，实现企业利润化，保证商品的、卫生标准的一致性。
厨房安全操作注意点有哪些？
首先，必须明确所有厨房设备操作员必须拥有自己的设备。3、废气排放：燃烧产生的氧化碳是对人体和环境有害的气体，是不大于0。其他非人员未经授权不得营业。危险的机械厨房设备操作员必须经过的岗前培训才能操作。否则，在操作过程中很容易对人员造成伤害。例如，蒸汤通常在厨房蒸熟。当盖子未被覆盖时，蒸汽的温度非常高。安全清洁盖子时需要注意一些事项。其次，在厨房的具体工作中，往往需要爬上沉积物。在提升过程中，有必要注意两个人在发生事故时使用梯子。同时，在攀爬时，台阶应稳定，梯子应接触。禁止在厨房地板上保持油腻和光滑的状态。如有必要，在梯子下方添加防滑垫，以确保安全性能更高。其次，在厨房里，汤桶的运动是不可避免的。为确保安全，必须提升铲斗的工作人员必须相互配合。走路时，保持速度不变。步伐不应该太大。提起汤桶时，强度应该是均匀的。携带汤桶时，必须做到更好，并且不可能将汤桶移动到体力范围之外。理论上，如果汤桶的重量超过200磅，三个人在处理时必须一起工作。同样，在厨房中，高温蒸汽是常见的食品加工措施。在高温火锅的情况下，为了确保安全，操作者可以采取保护措施，如戴口罩和帽子，以及采取高温汤。使用塑料器具时，一方面不卫生，另一方面会损坏器具。
火灾隐患
燃料
厨房是使用明火进行作业的场所，所有的燃料一般有煤气、天燃气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆。
油烟
厨房常年与煤炭、气火打交道，场所环境一般计较湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机的表面，如不及时清洗油烟管道，就有引起火灾的可能。自动洗菜机具有活性氧杀菌及药降解功能，可以杀除蔬菜上的病菌，还可以降解蔬菜上的药，洗菜而且没有任何污染，真正做到了绿色健康。
电线
在有些厨房里，仍然存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电闸不设背后盖的现象。2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。这些设施在水电、油烟的长期腐蚀下，很容易发生漏电、短路起火。另外厨房内运行的机器比较多，超负荷现象严重。特别是一些大功率电器设施，在使用过程中会阴电流过大引发起火。
灶具
灶具和餐具若使用不当，极易引发厨房火灾。生活中因高压锅、蒸气锅、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发火灾的案例不在少数。
用油不当会引起火灾
厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。
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