市场上的花生油众多，质量参差不齐，对于消费者来说，光从外观来看难以准确地判断是不是纯正。综合以下几个方面可鉴别花生油的真假优劣：
1、“看”：看油品颜色。花生油淡黄透明，色泽清亮，没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。
2、“闻”：闻油品气味。花生油气味清香、滋味纯正;香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油。也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿
天下五谷花生油市场价格
市场上的花生油众多，质量参差不齐，对于消费者来说，光从外观来看难以准确地判断是不是纯正。综合以下几个方面可鉴别花生油的真假优劣：
1、“看”：看油品颜色。花生油淡黄透明，色泽清亮，没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。
2、“闻”：闻油品气味。花生油气味清香、滋味纯正;香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油。也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味，再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味。
3、冻”：冷藏花生油。把冰箱冷藏室调至10℃，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差别了。
4、“炒”：纯正的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，香味芬芳宜人的为花生油;加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。
花生油凝固之后还可以继续食用吗？
天下五谷花生油市场价格在低温下有时候会发生凝固现象，但是温度升高之后又会融化，在这个过程中花生油的会发生改变吗？下面我们就来为大家解答。
冰箱冷藏法
把冰箱冷藏室调至10摄氏度，将
花生油放进去10分钟左右，一半凝固的是纯正花生油；只有底部微微一点凝固则是掺有大豆油的“花生油”；大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体则是掺入了棕榈油的“花生油”。如果是在天冷的时候，甚至不需要放到冰箱冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差别了。
一般进入冬季以后，天下五谷花生油市场价格比较容易出现凝固，在接近林海摄氏度的气温条件下，大豆油也会出现凝固，特别是在高海拔的区县城市，大豆油“发白”的现象到处都是。对于已经“发白”结块的油品，其实消费者只需放到温度稍高的地方静置至固状物融化后，即可照常食用。
花生油怎么保存保存花生油的方法有哪些
花生油怎么保存：
选用玻璃或者陶瓷容器，不要使用塑料容器，长时间使用塑料容器，会造成塑料的成分溶入花生油，导致花生油变质变味。
花生油需要避光储存，阳光或者灯光的直射会加速油液的酸化，产生对人体有害的醛酸类物质，是致ai的一个很重要因素。
花生油需要远离高温，有些人不注意，把花生油放在距离灶台很近的地方，做饭的时候，煤气灶的高温会炙烤油液，加速油液变质。
花生油储存要隔绝空气和水分，空气中的氧气和水中的微生物都易导致油液被氧化，产生酸类物质，影响人体健康。因此在存放花生油时，容器的盖子要盖紧，容器倒入花生油前要保持干燥。
使用过的旧油，尤其是煎炸过的，不要与新油混合，经过高温烹调，油就会产生氧化，部分氧化的旧油如果混入新油中，会加速新油变质。
哪些人不适合吃花生油：
1、花生油热量高，脂肪量大，不宜过量食用，否则对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。
2、患有、脂肪0肝等症状的人不宜多食。
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