对于选择餐饮行业作为自己的创业之路开端的投资人来说，选择小吃项目加盟不仅稳妥而且经营起来也相对比较容易。小吃投资有很多，赵老厨古法腊汁肉就是其中一个比较不错的项目。我的家乡有好多风味小吃，肉加馍是回味悠长，羊肉泡馍更是让你吃的津津有味。正所谓“美食在民间”凉皮本是我们的传统休闲小吃，经过一再改良之后，在小吃市场得到发扬光大，也进入了华人的视野。
加盟赵老厨
特色凉皮加盟店
对于选择餐饮行业作为自己的创业之路开端的投资人来说，选择小吃项目加盟不仅稳妥而且经营起来也相对比较容易。小吃投资有很多，赵老厨古法腊汁肉就是其中一个比较不错的项目。我的家乡有好多风味小吃，肉加馍是回味悠长，羊肉泡馍更是让你吃的津津有味。正所谓“美食在民间”凉皮本是我们的传统休闲小吃，经过一再改良之后，在小吃市场得到发扬光大，也进入了华人的视野。
加盟赵老厨古法腊汁肉无需经验、无需厨师、标准流程、操作简单、整店输出、轻松开店盈利不愁。
1、为保证口味的统一性，料包统一配送。
2、为保证食材的健康性，自主生产，决绝委托第三方。
3、为保证菜品的多样性，技术培训，定期产品升级。
4、为保证质量的安全性，层层严格把关，做到安全、卫生。
5、为保证经营的稳定性，全程标准化操作。
面皮从品种上分四种：面粉类的、大米类、淀粉类和杂粮类的。
1. 面粉类：高精面粉。
2.大米类：贵朝米
3.淀粉类：红薯粉、豌豆粉、绿豆粉、澄粉
4.杂粮类：玉米、绿豆、豌豆、红薯、地瓜、蔬菜等
特色凉皮加盟店从工艺上来分为：
大米浸泡工艺和水洗面和免水洗面工艺共计三种。
1.大米工艺：使用贵朝米浸泡---发酵后--淘洗--磨浆--过滤--沉淀--熟化-成品
2.水洗面工艺：面粉和水的比例：（1:0.6）和面--醒面--洗面-沉淀--熟化--成品
3.免水洗面工艺：面粉和淀粉搅拌--磨浆--过滤--调浆--熟化---成品。
凉皮辣椒：是指：汉中产的长椒类中的线椒和小米辣椒以及朝天椒按一定的比例炒制后打碎，后装入白芝麻即可使用。 在选择凉皮线椒时要充分考虑消费群体的食用习惯：各地对辣椒的果型、辣昧程度、果实色泽、果肉厚度等都有着不同的要求。比如黑龙江及长春、大同等地喜欢大果型甜味椒，北方人似乎都有这样的习惯，但近些年稍带微辣型的尖椒越来越被北方人所接受。但是，同为微辣尖椒，在一些地方大羊角椒比粗大牛角椒更受欢迎。刘邦边吃边称赞，问及名称，农民说不出来，刘邦听了制作方法哈哈一笑，信口说道：“此乃蒸饼也。而在东南沿海和港、澳地区，消费者更喜欢果肉厚、果个中等、光亮翠绿的甜味椒。所以生产者在选用品种时，必须注意到消费地大多数人的食用习惯。
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