1、低温干果蔬面干燥生产线的冷风固定区域:半干果蔬面通常采用不加热而是加强气流的方法。以大量干燥空气来促进果蔬面去湿，使果蔬面形状初步固定，除去表面水份。2、低温干果蔬面干燥生产线中的蒸发区:此区以水份内扩散为主，强化通风，使空A气循环畅通，此时跨区温度上升，不要过“急”，要使温度形成“梯度”，保持-定湿度，一 -方面， 它会将热能传递到果蔬面上，以减小表面和内部之间的温差;另一方
成品果蔬面价格
1、低温干果蔬面干燥生产线的冷风固定区域:半干果蔬面通常采用不加热而是加强气流的方法。以大量干燥空气来促进果蔬面去湿，使果蔬面形状初
步固定，除去表面水份。
2、低温干果蔬面干燥生产线中的蒸发区:此区以水份内扩散为主，强化通风，使空A气循环畅通，此时跨区温度上升，不要过“急”，要使温度
形成“梯度”，保持-定湿度，一 -方面， 它会将热能传递到果蔬面上，以减小表面和内部之间的温差;另一方面， 它可以加速内部水的扩散，水份慢
慢蒸发，如果此时温度、湿度差过大，会造成表层干得快，表面“结膜”、“关门”、‘ ‘龟裂” 等现象，内外水份不平衡，果蔬面外干内湿，导致面
条酸面、酥面等质量问题，存放期短。
果蔬面又称果蔬面，方便，快捷，实惠，美味的一种深受广大群众喜爱的果蔬面。想吃时，人们往往就近在居住区附近的小卖部购买，并不讲究。
但是，近年来，市场上有许多便宜的“增白果蔬面”，吃起来味同嚼蜡，一点都不觉香。 仔细看看，这些增白果蔬面全是无的外地厂家生产的。
其实，果蔬面增白是生产者在加工时，使用了明矾作为添加剂，有的生产者为了节约成本，甚至伤天害理使用给果蔬面增白，使用漂白后，再经过切条、晾晒，这样的果蔬面不仅洁白无暇，而且煮的时候不会粘连、不会浑汤，所以销路特好。
果蔬面是用小麦面粉做成的，面粉质量的好坏直接影响果蔬面的生产过程及。了 解面粉的筋度、灰分、粗细度等物理特性，对果蔬面的有着
十分重要的影响。
面粉的粗细度是非常关键的，面粉颗粒太细，吸水时接触面小，涨润时间延长，导致面团在成型时发粘，面筋网络结构较差，果蔬面易断，亮度
降低，光泽度差。面粉中含有过多的麸屑，会使果蔬面色泽降低，果蔬面发暗;细而均匀的面粉颗粒能产生均匀的面团，蛋白质网络结构和均匀的色泽
通过和面、熟化、压片等工序使终产品颜色比较均匀。
4)绕条，并用一根手指粗的手拧紧两根65厘米长的竹串。将镀好的果蔬面包在竹上。 直到竹已满。 串和串之间的距离是35厘米。 拉条时要用
力均匀。通常情况下，两根竹签可以在1分钟内包好。每两个竹串可以包裹大约3公斤的果蔬面。
5)其次，将果蔬面醒来，将包裹的果蔬面放入发酵罐中，然后发酵，通常持续30分钟。如果温度低，则可以延长至50分钟;如果温度很高，则
可能需要20分钟。
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