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厨具保养要点——碗碟架方便卫生
很多人在洗完碗碟后会用抹布擦干净，再放进碗碟架里。这样的做法
忻州厨房设备厂家安装
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【山西金百川厨业】为学校，单位等厨房提供设备，配套！
厨具保养要点——碗碟架方便卫生
很多人在洗完碗碟后会用抹布擦干净，再放进碗碟架里。这样的做法是不对的，只有保证抹布足够干净才能这样做。可以将碗碟架包放在离水池较近的地方，一洗完顺手就能放上去，没一会水就沥干净了，让自然风把碗碟吹干才能保证碗碟的卫生。
消毒柜要常通电
消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。但是，虽说消毒碗柜的密封性比较好，但是如果里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。因此，不要把带水的餐具放入消毒柜内又不经常通电，这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化，在发热管管座处容易出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。
位置摆放要科学
消毒柜摆放位置也很重要，一般离墙距离不30cm,放置在干燥通风的地方好，消毒器件不要开门，这样消毒效果才不会受到影响，消毒完成后，好过一段时间再取出餐具好，通常是10-15min。每次消毒完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。
商用厨房加工设备
1.多功能搅拌机
多功能搅拌机结构与普通搅拌机相似，多功能搅拌机可 以更换多种搅拌头，适用搅拌原料范围更广，如搅打蛋液、和面、拌馅等，也可用于搅拌西点奶油，具有多种用途。
2.擀面机
擀面机又叫压面机。擀面机是用于水面 团、油酥面 团等双 向反复擀制达到一定薄度要求的机械设备，具有擀制面皮厚薄均匀、成型标准、操作简便、省工省力、工效明显等特点。
3.馒头机
馒头机由机架、减速箱、螺旋送料器、切刀机构、成形辊等部件组成。使用时，首先启动机器，然后将拌和好 的面 团均匀地投入送料器 中，同时注意面团要靠近拨面叶，以保证连续供料 以及馒头
