大闸蟹一定要煮（无锡话“闸”与“煮”又同音），用此来确保蟹的水分，不是一般的隔水蒸，折蟹粉的大闸蟹有必要用冷水煮，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定丢失。原只大闸蟹有必要捆扎好放入开水中煮（楼面惯称“原只蒸”实属外行话），当然，好在开水中放少量姜葱、紫苏和老酒。煮熟的大闸蟹掰开蟹盖不蘸醋，用舌尖轻触蟹肉，略觉甜味，即是好蟹。
网上购买的时候，尽量找信誉比较好的
大闸蟹礼品盒
大闸蟹一定要煮（无锡话“闸”与“煮”又同音），用此来确保蟹的水分，不是一般的隔水蒸，折蟹粉的大闸蟹有必要用冷水煮，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定丢失。原只大闸蟹有必要捆扎好放入开水中煮（楼面惯称“原只蒸”实属外行话），当然，好在开水中放少量姜葱、紫苏和老酒。煮熟的大闸蟹掰开蟹盖不蘸醋，用舌尖轻触蟹肉，略觉甜味，即是好蟹。
网上购买的时候，尽量找信誉比较好的商家当前大多年轻人都比较喜欢网购，建议大家网购大闸蟹时，尽量选择大的电商平台和信誉好的商家；因为平台比较大的电商，他们的信誉及售后服务方便有较好的保障。另外小编建议大家在购买大闸蟹的时候仔细看平台上对大闸蟹重量及数量的详细说明，并注意价格的差别，差别比较大的一定要慎重考虑。
现在很多人在自己的日常生活中会选择购买一些营养品，尤其是一些蛋白质含量低脂肪的一些产品，对于人体本身具有非常好的作用。大闸蟹的做法和吃法之一：蒸蟹，这是好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。吃螃蟹一定要煮熟，螃蟹在污泥中爬来爬去，以腐物为食，体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌。所以食用时一定要蒸熟煮透，一般水烧开后再蒸煮8―10分钟为宜。
吃蟹时，用姜醋作调味料，既可协助消化，也有助于杀菌。蒸蟹放一些紫，紫苏性味辛温，能解鱼蟹毒。它具有非常高的营养价值，还有多种维生素，其中维生素a高于其他的陆生和水生的动物，而且它是肉类，维生素b2，非常的高比鱼类高出6~10倍，比单位高出2~3倍。我们上面对食蟹工具做了详细的介绍，让我们真正的见识什么才是真正的品味与仪式的结合。不让一点儿美味流失掉，这就取决于我们今天的蟹八件，所以大闸蟹在蟹八件的作用下，做到的。
（作者： 来源：）
