餐饮商家选择商用电磁炉要如何选？
一、查看电磁炉的保护功能：在选购商用电磁炉时应要按《使用说明书》来查看其保护功能是否正常。
二、选择合适的功率：一般情况下，商用电磁炉在800W-3000W不等，在选购时应考虑用餐人数以及使用情况来选购。
三、检查电磁炉外观：客户在购买时要注意电磁炉面板的平整度，如若有凸、凹或某一侧有倾斜都会
煎炒油炸煮面组合炉定做
餐饮商家选择商用电磁炉要如何选？
一、查看电磁炉的保护功能：在选购商用电磁炉时应要按《使用说明书》来查看其保护功能是否正常。
二、选择合适的功率：一般情况下，商用电磁炉在800W-3000W不等，在选购时应考虑用餐人数以及使用情况来选购。
三、检查电磁炉外观：客户在购买时要注意电磁炉面板的平整度，如若有凸、凹或某一侧有倾斜都会有影响，微晶面板材料质量好。以及检查CCC认证、能效认证，确保产品合格。 次数用完API KEY 超过次数限制
电磁炉的工作原理
运动的电荷被称为电流，会产生电场和磁场，电磁几乎是同时存在的而电能化成动力都是依靠电磁感应产生动力来实现的，如风扇，电动机，马达等当电磁炉里面线圈内的电流不断变化时，他所产生的磁场也不断变化，这种变化的磁场就会对其范围内的电子有不同的作用力，因为作用力不一样。2、电磁炉加热过程交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。电子就会运动，摩擦，进而产生热量。如何控制电磁炉产生热量的大小呢？
1.加快2只手的搓动速度；对于电磁炉来说，就是增大线盘内电流的变化速度； 次数用完API KEY 超过次数限制
具有升温快、热效高、无明火、有害气体、对周围环境不产生热辐射、安全性好和外观美观等优点，能完成绝大多数烹饪任务。因此在电磁灶较普及的，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。因此在电磁灶较普及的，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。好的电磁炉总拥有保障：科亿电磁灶的每一个灶头都是独立一个整体，独立供电：一个出现故障不会影响其他工作。科亿电磁灶可选性强，具有分体组合型，根据场地不同要求搭配设置，同时考虑维修的便利，可以分体拆装。一般来说，较小型的有1-4头炉灶，较大型的则有6-12头的炉灶，家用商用一举两得，放置在店面里尤其整洁美观。 次数用完API KEY 超过次数限制
煲仔炉作为厨具市场的一种新型炉具，它打破了传统的明火烹调方式。3、容易清洁——电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割蛟变磁力线而在锅具底部产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食用。
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