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蒸发器设备整个加I热系统由于蒸汽加热均匀

蒸发器设备整个加I热系统由于蒸汽加热均匀、料液为液膜式流动蒸发。如再配置热压泵，更具节能降耗，蒸汽耗量低、冷却水循环量低等优点。由于物料在每根管内成膜状蒸发，料液加热时间非常短，所以特别对食品蒸发浓缩非常有利，较大的保存了食品的营养成份。操作规程是依据生产工艺要求和设备的结构特点、技术性能而制定的操作规则和程序。 外循环蒸发器

蒸发器蒸发过程在真空作用下，既保证了物料的卫生要求，同时保证了环保要求，同时大大降低了蒸发温度，加上配置热压泵，部份二次蒸汽经热压泵重新吸入与生蒸汽混合，既节约了生蒸汽，同时由于通过热压泵的蒸汽呈喷射雾状进入加热壳体，蒸汽迅速扩散，料液加热温和，所以适合热敏性物料的浓缩。 在生蒸汽温度与末效冷凝器温度相同(即总温度差相同)条件下，将单效蒸发改为多效蒸发时，蒸发器效数增加,生蒸汽用量减少，但总蒸发量不仅不增加,反而因温度差损失增加而有所下降。多效蒸发节省能耗，但降低设备的生产强度，因而增加设备投资。从传热学角度来看，尽管蒸发器的形式很多，但是一般都属于间壁式换热器，即制冷剂与被冷却介质在换热fill壁两侧进行热交换。

MVR蒸发器的节能效果

　　MVR蒸发器将低温位的蒸汽经MVR压缩机压缩，温度、压力提高，热焓增加，然后进入换热器冷凝，以充分利用蒸汽的潜热。除开车启动外，整个蒸发过程中无需生蒸汽。

　　多效蒸发过程中，蒸发器某一效的二次蒸汽不能直接作为本效热源，只能作为次效或次几效的热源。如作为本效热源必须额外给其能量，使其温度(压力)提高。蒸汽喷射泵只能压缩部分二次蒸汽，而MVR蒸发器则可回收利用蒸发器中所有的二次蒸汽。

　　1.在111.3度，蒸发1kg的水需要的热量为：（按111.3度时的热水开始加热变成111.3度的蒸汽）2693.4–417.51=2275.89kj/kg。

　　2.理想压缩需要的压缩功（1.0bar至1.5bar）为：Ws = （2693.4 - 2675.4）=18 kj/kg；取压缩机机械效率：65%；蒸发器结垢消除准备方法蒸发器经过使用一段时间后难免会出现结垢的状况，然而处理得当将会让设备更好的运行，那么日常中实际情况有哪些准备办法呢。取压缩机热力效率：25%。则实际MVR压缩机压缩机所需的压缩功=ws/0.65/0.25=110kj/kg。

　　3.性能比=2275/110=20.68，意味着MVR蒸发器能耗与20效相当。

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冷水机选择蒸发器时应注意事项

　蒸发器是制冷系统四大部件之一，是制冷效果和效率的体现。蒸发器一般是冷水机生产厂家设计、配备好的，用户不用选择。但为了更好的维护制冷系统，保证其g效运行，应注意以下几点：

　　一、液面高度对蒸发温度的影响。

　　由于冰水机制冷剂液柱高度的影响，满液式蒸发器底部的蒸发温度要高于液面的蒸发温度。不同的制冷剂，在不同的液面蒸发温度受静液高度的影响不同。无论哪一种制冷剂，液面的蒸发温度越低，静液高度对蒸发温度的影响也就越大。因此，只有在蒸发压力较高时，可以忽略静液高度对蒸发温度的影响。当蒸发温度较低时，就不能忽略。也就是说，此时使用满液式蒸发器就变得不经济了。多效蒸发器的流程根据加热蒸汽与料液的流向不同可以分为并流、逆流、平流及混流四种。

　　二、载冷剂的可能性。

　　如果蒸发温度载冷剂凝固温度，则载冷剂就有的可能性。在载冷剂的z后一个流程中，载冷剂的温度z低，其的可能性z大。当用水作为载冷剂时，从理论上来说，管内壁温度可以低到0℃。但为了安全起见，通常使z后一个流程出口端的管内壁温度保持在0.5℃以上。对于盐水作载冷剂的情况，根据同样的道理，应该使管内壁温度比载冷剂的凝固温度高1℃以上。操作方便，产品指标调节容易，在密闭条件下，可以自控进行连续性生产，设备占地面积小，结构简单，维修方便，清洗容易。

　　三、水冷机制冷剂在蒸发器中的压力损失。

　　制冷剂流经蒸发器时引起压力损失，必然使蒸发器出口处制冷剂的压力p2入口处的压力p1，从而降低了压缩机的吸气压力，致使制冷能力下降。根据不同的机型，对蒸发器的选择也不一样，比如箱体式冷水机，使用水箱盘管式蒸发器；开放式冷水机和螺杆式冷水机，则选用壳管式蒸发器；u=1387329419,2029473851&f1m=21&gp=0_副本。对于耐酸碱冷水机，可选择钛管式蒸发器或者不锈钢板式交换器。一种冷水机，可有多种选择，当然，更可以根据用户需求来定做。

根据被冷却介质的种类不同，蒸发器可分为两大类：　　

(1)冷却液体载冷剂的蒸发器。用于冷却液体载冷剂——水、盐水或乙二醇水溶液等。这类蒸发器常用的有卧式蒸发器、立管式蒸发器和螺旋管式蒸发器等。　　

(2)冷却空气的蒸发器。这类蒸发器有冷却排管和冷风机。