2001年调味品行业销售为277.23亿元，截至到2010年底调味品行业销售额增加到了1516.22亿，年复合增长率超过17%。调查显示，在所有食品饮料细分子行业中调味品行业2010年销售收入排名第五，同比增长32.36%。未来随着调味品行业的整合，行业发展有望提速。西医角度：一茶勺肉桂粉（~7g）含有：19卡路里，无脂肪、无糖类、无蛋白质，4g膳食纤维，68%
醋包代加工
2001年调味品行业销售为277.23亿元，截至到2010年底调味品行业销售额增加到了1516.22亿，年复合增长率超过17%。调查显示，在所有食品饮料细分子行业中调味品行业2010年销售收入排名第五，同比增长32.36%。未来随着调味品行业的整合，行业发展有望提速。西医角度：一茶勺肉桂粉（~7g）含有：19卡路里，无脂肪、无糖类、无蛋白质，4g膳食纤维，68%镁、8%钙、4%铁、3%维生素K（%代表每日所需量）富含抗y化物：名列几乎所有香料名。
调味品行业竞争格局
目前调味品行业竞争格局呈现出市场集中度低，国企、外企和区域民企三足鼎立之势态。我国调味品市场经过不断的整合还有国外资本的冲击，集中度在不断的提高，竞争也愈加的激烈。几年前我国调味品市场竞争格局比较简单，现在逐渐过度到了国企、外企及发展强劲的区域民企组成的三足鼎立局面，中小型调味品企业将面对更多的压力，行业整合也将加速。“我们人的口味太咸了，导致'盐敏感高x压'患者众多，如果再不加以控制，全民健康水平就没有保障。
风味，极有市场潜力的四川豆瓣酱，却没有很好的把握这一市场，销售增长明显落后于华南和华东同类企业，这是非常令人心痛的。调味品作为日常生活中必不可缺的,各种菜肴都非常讲究色香味俱全,那么你知道“你家使用的酱油是如何制造的么。四川豆瓣酱的落后，此前曾接受《新食品》杂志和其它几家杂志采访是，就此问题提出过几点分析，现来综合概括一下，四川豆瓣酱长期以来发展明显正常成长速度的原因，主要有几点：
其一，低层次竞争，没有协同意识；由于门槛低，产品同质化严重，于是竞争主要是集中在相互杀价层面上，结果造成在低价诱因下，质量整体在不断下降，造成消费者认为四川豆瓣酱就是低质低价的，质量好的四川豆瓣酱反而因为价格相对较高而没有市场；
其二，技术落后，没有；较多四川企业小富即安，没有意识，或者不愿做相关投资，目前多数企业，还是延用古法制酱，甚至不以为耻，反以为荣，根本不知道四川豆瓣酱的新型制作工艺已经出来，而且可以大大降低生产成本，缩短生产周期，实为可悲；
其三，营销意识落后。四川并非没有好的豆瓣酱，也不是没有好的人才，可是多数企业营销意识落后，这几年，有些企业发展壮大了，但是，如果没有川菜餐厅拓展，拉动的消费，如果没有糖酒会经常选择四川开，企业还能走多远呢？这两个优势还能帮助企业走多远呢？但是，当我们看到从超市里搬到专卖店的时候，我们醒悟了，原来还可以这样营销，是不是调味品也可以。很多四川豆瓣酱企业的营销还停留在守株待兔的阶段，因此，这给有志气的部分四川豆瓣酱企业提供了有利的土壤，从产品策划、规划、市场拓展方面，能够迅速领x，之后扩大战果提高竞争门槛。
如何能做出一桌色香味俱全的饭菜,云南调味品在其中是当担了重要“角色”,下面小编就给大家分享下各种调味品添加的时间，希望能够帮到您.
在菜的温度达到七八十度就可以添加了.
一、在炒肉类的时候,盐要在菜快熟的时候才能加入,否则会让口感变老.而在炒蔬菜的时候,只要炒饭片刻后就可以添加食用盐.
二、做甜味美食的时候,少不了糖,而糖需要在油热后放入锅里熬至融化,其次才是放入盐.
三、想要去除腥味,料酒可是不能少,而料酒应该在烹制美食时温度达到g点的时候才可以倒入适量.
四、酱油要后放入,这样才能锁住营养.
五、味精和鸡精都是提鲜的调料,应该在温度在七八十摄氏度左右时添加.味道更美哦
调味料是日常家居生活的必需品，这些调味品不仅可以为美味食物锦上添花，在保健养生方面也是功不可没哦.
1、花椒
花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”，素有“调味之w”的美誉。“厨房革命”人民群众生活水平的提高和食品工业的发展，以及生活节奏、生活方式的变化，引发了厨房革命。花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热，归脾、胃、经，具有芳香健脾、温中散寒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中日：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神。”现代医学研究证明，花椒含挥发油、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、抑茵、杀虫等药理活性。
2、芥末
芥末，辛热，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强1人的食欲。它还具有解d功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。
3、生姜
生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、温肺止1咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半1夏、天1南星等药1物中1毒有解d作用。适用于外感风1寒、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
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