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小型解冻设备订购信赖推荐「多图」

企业视频展播,请点击播放视频作者:山东中汇制冷设备有限公司 微波解冻是利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞、摩擦 低温高湿解冻机的原理肉类是在温度很低的情况下,湿度大概在98度左右的环境下解冻。解冻非常高。过程就是现将大块肉打孔放置,用机器监测冻肉表面的中心温度,按照系统所检测的温度自行调节合适解冻的温度和湿度;并且在肉制品温度发生变化时,解冻机系统也会自动调
小型解冻设备订购
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视频作者:山东中汇制冷设备有限公司







微波解冻是利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞、摩擦



低温高湿解冻机的原理肉类是在温度很低的情况下,湿度大概在98度左右的环境下解冻。解冻非常高。过程就是现将大块肉打孔放置,用机器监测冻肉表面的中心温度,按照系统所检测的温度自行调节合适解冻的温度和湿度;并且在肉制品温度发生变化时,解冻机系统也会自动调节解冻温度和湿度,大大节省了劳动力、人力和物力,提高了工作效率。

低温高湿解冻机的解冻参数:

1、解冻产品:牛羊肉产品(-18℃)20-25KG/块。

2、不同规格重量的产品解冻过程中,需先考虑小包装产品再从小到大依次解冻。

3、解冻后的保鲜温度为6 ±1℃。 解冻过程中温度自动转换,设有高温过载提醒。

4、解冻后房间内各点冻肉温度均匀一致,每个冻肉的中心及表面温度差不大于2℃。

5、解冻后原料肉的汁液流失率约小于2%。








流水解冻法

的食品急需食用时,可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好,解冻时间可缩短。但应注意的是,食品不宜与水直接接触,应带有密封包装,如密封盒、密封食品袋等,否则食品的营养素会被流水冲走,使得食品味道变差。

注意:的生食品不要完全解冻,当解冻到用刀能切开时就可以烹制,不能解冻过头,如肉类、鱼类等食品若全部解冻就会有大量的流出。

洗过的食品依旧需要考拉之屋空气纸搽拭干净后,就可以安全烹饪了。不然就会诱发厨房热油迸溅,引发“事故”。











肉类真空解冻机用于-20

肉类真空解冻机:

用于-20 -18度的冻肉或冻制食品的解冻。冻肉解冻机主要应用于肉类,禽类,海鲜、水果、蛋品、水果的解冻。将冻肉(板、块)等料放进置于真空和低温饱和水蒸气环境下解冻, 冻品解冻均匀, 没有过热、干耗和氧化等现象。冻品解冻后质量好, 但解冻时间比微波或高频解冻相对要长, 一般约需2-3小时。真空解冻设备用于块状食品原料的解冻, 生产能力每批0.5 吨至2 吨,解冻时间随块的厚度而异, 冻品自一18℃升温至一2℃约需1-4小时。





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