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ZB-125型斩拌机作用
斩拌机是肉类加工中淬取盐溶性蛋白的重要设备，它的作用就是地提取蛋白并将蛋白和原料中的水在2~8℃时凝结成胶，形成粘稠的乳化物。采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。该原理是通过装在高速转轴上的6把刀，在可变速的圆盘锅内对
海带斩碎机报价
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ZB-125型斩拌机作用
斩拌机是肉类加工中淬取盐溶性蛋白的重要设备，它的作用就是地提取蛋白并将蛋白和原料中的水在2~8℃时凝结成胶，形成粘稠的乳化物。采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。该原理是通过装在高速转轴上的6把刀，在可变速的圆盘锅内对肉料进行高速斩切。它对盐溶性蛋白的提取能力是其它设备无法企及的，好的斩拌机对盐溶性蛋白的提取能力可达68％.海带斩碎机报价，海带斩碎机报价
双速斩拌机原理
斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，持续向斩刀送料。不同斩拌机应用范围也会有细微的差别,而我们将会为您提供解决方案。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动实现高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被斩刀切碎搅拌并排除肉糜中的空气，由于斩刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，从而实现了乳化效果，提升产品的弹性和细腻度。海带斩碎机报价,海带斩碎机报价
斩拌机性能特点
斩拌机性能优点：
1、 斩刀为国内厂家制作的9Cr15不锈钢斩刀；也可选配进口刀具；
2、 斩锅为国内质量首位的铸造商制作；
3、 ZB-20.ZB-40型斩刀和斩锅的间隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125、ZB-200型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm；
4、 整机采用304不锈钢加工而成，做工精细，造型美观，结构严谨合理，操作简单，性能可靠；
5.可变频加速。海带斩碎机报价
肉丸香肠高速斩拌机用途
斩拌机采用变频技术，刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。斩拌机 利用斩刀高速旋转的斩切作用，使物料的斩切时间
