小面招商加盟公司信赖推荐 红通通餐饮加盟公司

企业视频展播，请点击播放视频作者：重庆市红通通餐饮管理有限责任公司 豌杂面的制作方法 豌豆的做法 1、 干豌豆提晚用清水浸泡; 2、 浸泡好的豌豆洗净放入锅里，加些骨头用小火炖，直到豌豆又耙又软； 豌豆也可用高压锅煮可省时间，煮出来的豌豆可以很烂很糯。当然我发现用帅锅也可以把豌豆炖软滴。 餐馆做这豌豆时多半会放些碱，这样豆子容易煮烂，也不知道放
小面招商加盟公司


豌杂面的制作方法

豌豆的做法

1、 干豌豆提晚用清水浸泡;

2、 浸泡好的豌豆洗净放入锅里，加些骨头用小火炖，直到豌豆又耙又软； 豌豆也可用高压锅煮可省时间，煮出来的豌豆可以很烂很糯。当然我发现用帅锅也可以把豌豆炖软滴。

餐馆做这豌豆时多半会放些碱，这样豆子容易煮烂，也不知道放碱是不是对人体有害，我是没放的。

杂酱的做法

1、炒锅内放油 (重庆人爱多放些油，我家一般放很少的油，健康点。)，油烧热后下肉馅煸炒，加入料酒，直至肉末煸干，变成金黄色。

2、 下葱白，甜面酱和剁碎的郫县豆瓣酱，翻炒至上色，加入剁碎的榨菜末、姜蒜末、干花椒翻炒。

3、然后加入白糖调味即可。

我做的杂酱有点干，嚼起来很香。买的没这么弄，你也可以加点汤，把肉酱煮稀点。

面条较好用鲜切面。较好不要用意大利面条。较好买中式的鲜切面，比如象我做四川凉面的面条，要不用细点的韩国鲜切面也行。这次家里没中式鲜切面，就用荞麦鲜切面代替的。

1、面条下水煮熟，煮到断生即可，硬一些比较好。

2、碗内放榨菜末、酱油、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、红油辣椒、香油、姜水、蒜水，放入煮熟的面条，正宗的是不要加汤的，但我更爱吃加了少许汤的。自己看着办吧。

3、上面浇上炸酱和煮熟的豌豆，撒上葱花、芝麻即可。

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每一个想要加盟重庆小面的创业者都有自己的侧重点，有的人更注重效力而有的人更注重费用高低。无论是哪一点我们应该更看重的是店面后期的盈利。有的加盟费非常低，但是很多人只是知道他们的费用低，而不去思考为什么会那么低的费用，经过大量的调查，一般加盟费用低的都是没有后期的运营服务的，一旦你的加盟店经营有了问题是不能够得到总公司的支持的。加盟费用短有时候也是因为你不会得到全部的技术培训，费用低只能学到基础的技术，后期新品上市你的店面也不会有更新。加盟费用低，虽然前期的投入少，但是后期的运营就会有很大的问题。重庆小面加盟不是只能简单的去看加盟费用的。

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