残存的残留数量称为残留量，以每千克样本中有多少毫克（mg/kg）表示。残留是施药后的必然现象，但如果超过残留标准，会产生对人畜不良影响或通过食物链对生态系中的生物造成毒的害的风险。
是否所有农产品都有残留？ 农业生产过程中常常发生病虫草害危害，因此，需要用进行防治，只不过有的有机农业使用天然的生物，所以，几乎所有农产品都可能含有残留。
检测农残试剂出售产
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残存的残留数量称为残留量，以每千克样本中有多少毫克（mg/kg）表示。残留是施药后的必然现象，但如果超过残留标准，会产生对人畜不良影响或通过食物链对生态系中的生物造成毒的害的风险。
是否所有农产品都有残留？ 农业生产过程中常常发生病虫草害危害，因此，需要用进行防治，只不过有的有机农业使用天然的生物，所以，几乎所有农产品都可能含有残留。
检测农残试剂出售产品介绍：
残留速测卡是参照标准方法GB/T5009.199-2003,【蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类残留检测】研制而成的，残留检测卡是根据速测卡中的酯酶（白色药片）可催化淀粉酯（红色药片）水溶解为与淀粉，由于有机磷和氨基甲酸酯类对酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的显色发生改变。【样品提取】取2g蔬菜样品（块茎类取4g），叶菜剪成1cm2左右的碎片，块茎类取横截面或取其表皮，放入取样瓶中，加入10mL缓冲液，震荡1~2min，静置或过滤后上清液为待测样品液。因此，根据结果颜色对的深浅，即可判断样品中有机磷或氨基甲酸酯类的残留情况。
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实验室的样品检测周期较长：对于许多食物如蔬菜、豆浆、快餐等等，如果送实验室检测，在还没有得到检测报告之前就已过食用期或已销售待尽了。为保障此类食品的食用安全性，比较好的措施即是检测。
实验室的样品检测费用较高：许多廉价、普遍食用而又容易出问题的食物如集贸市场出售的食物，要用成百上千倍的检测费用由实验室来保障食用者的安全是不现实的，而检测则是一种可行的补充行为。
葡萄酒残留超标，还能不能喝？
目前我们的食品安全标准中，只有对葡萄，而没有葡萄酒的残留的规定。张裕公司总经理周洪江说，尽管对于葡萄酒中的多菌灵和甲霜灵含量没有作出规定，但是张裕仍严格执行食品标准中有关葡萄的残留标准，并参照执行更为严格的欧盟标准。
葡萄酒检测中心主任朱济义也指出，在葡萄酒酿造过程中，90%的残留会自然降解。而目前我们规定的葡萄中两种残留值上限和其他的葡萄酒相当，都是每公斤3毫克。考虑降解因素，我们的葡萄酒上限实际上是0.3毫克，比其他更严格。
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