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温水将酵母粉溶开，和面。面团发好至原来的两倍以上，将大面团分成小面团，用压面机将小面团压成薄饼(用压面机可以省去大量擀面饼的时间，而且还让面饼更薄、厚度更均匀更均匀)。面饼上薄薄刷一层油，均匀撒上椒盐粉(如果有时间自己炒制椒盐，那自然是较好不过的了)。面饼卷成小卷。分成大约40g大小一个的剂子，两头封口，注意将切缘包在里面。将剂子
商用新型烧饼炉厂
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视频作者：虞城县顺达厨具厂
温水将酵母粉溶开，和面。面团发好至原来的两倍以上，将大面团分成小面团，用压面机将小面团压成薄饼(用压面机可以省去大量擀面饼的时间，而且还让面饼更薄、厚度更均匀更均匀)。面饼上薄薄刷一层油，均匀撒上椒盐粉(如果有时间自己炒制椒盐，那自然是较好不过的了)。面饼卷成小卷。分成大约40g大小一个的剂子，两头封口，注意将切缘包在里面。将剂子拉长，向中间折叠，整理形状。压扁。饼坯上刷一层酱油，沾芝麻。400g面粉大约可制成大约16个小饼。电饼铛烧热后，放入饼坯，盖好盖子，烙6分钟，饼表面稍有焦黄即可。
葱香烧饼取出醒好的面团，不用揉面，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子搓成圆球，再把油酥面团取出来，也是切成剂子，搓成圆球。取出一个面剂子按扁，把油酥剂子放进去包起来，然后把收口处朝下按扁，用擀面杖擀成牛舌状，从一端往上卷起来，盖上一层保鲜膜，松弛15分钟。葱香烧饼下面，取出一个生胚，先擀成长方形面皮，撒上点葱花，上下往中间对折，再一次擀开。在烤盘里铺上一层油纸，把生胚放进去，表面刷上一层蛋液，撒上点白芝麻，上下火200度烤15分钟，时间到取出来，这样就可以吃了，家里没有烤箱的话，就把电饼铛预热刷上油，把生胚放进去烙，烙的两面金黄酥脆出锅。
取一个皮面团，将它稍微擀开一些，再放上一个油酥，包起来即可，全部包好后，盖上保鲜膜，松弛5分钟，等松弛好后，揉面板上撒少许面粉防粘，然后我们取一个面团拍扁，用擀面杖擀成长舌状，由上而下的卷起来即可，剩下的依次操作，全部擀卷好后，盖上保鲜膜，室温松弛10分钟，十分钟后，取一个面卷，用手拍扁后，用擀面杖擀开。将擀开的面片，再次由上而下的卷起来，剩下的依次操作，全部卷好后，盖上保鲜膜，松弛10分钟，10分钟后，取一个面卷，将它擀成长方形面片，大家每次擀面片的时候，要确保揉面板上。
面团材料混合揉搓至光滑，放于温暖处，发酵至两倍大。芝麻酱加水加椒盐混合搅拌成稀糊备用。发酵后的面团擀成一张约3mm厚的大面片。把调好的芝麻酱汁均匀地涂在上面。把面片从一段卷起成筒状。分切成6段。取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住，搓圆，在按成小饼状。把烧饼柸排入烤盘，放的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发生粘连。在烧饼柸上刷少许蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分钟即可。
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