经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制成人工海水，便可用以存养海鲜品了。水温是海鲜存养的重要因素。现代人生活条件优越，去酒店吃海鲜已经不足为奇，吃的次数多了，食客对海鲜的要求也越来越高。大众意识里无论是海鲜或者河鲜胡鲜，强调的都是一个鲜字，消费者也都是奔着“鲜”来的。海鲜池分类：移动式海鲜池和固定式海鲜池。工程型海鲜池及观赏型海鲜池。规格可根据实际场地定制，
鱼缸海鲜池
经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制成人工海水，便可用以存养海鲜品了。水温是海鲜存养的重要因素。现代人生活条件优越，去酒店吃海鲜已经不足为奇，吃的次数多了，食客对海鲜的要求也越来越高。大众意识里无论是海鲜或者河鲜胡鲜，强调的都是一个鲜字，消费者也都是奔着“鲜”来的。海鲜池分类：移动式海鲜池和固定式海鲜池。工程型海鲜池及观赏型海鲜池。规格可根据实际场地定制，或厂家提供尺寸型号。
海鲜池有纯玻璃结构和土建结构两种，一般鱼缸里面都采用蓝色(玻璃结构的是玻璃贴蓝色广告纸，土建结构鱼缸内壁贴蓝色瓷砖），这样做的效果就是鱼缸里的水是蓝色的，仿海水颜色，视觉效果好。温度控制，由于外部气候和温度的变化，对海鲜池的温度要求不同，制度相应的温度季节标准。水位也是管理海鲜池必须掌握的针对不同的海鲜品种作出不同的海鲜养殖水位要求标准也是必要的。磷酸二氧钠可增大水的酸性;碳酸氢钠可增大水的碱性。使用时可根据需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分搅拌，并不断用PH纸测试，直到水的酸碱度达到要求为止，水的酸碱度的变化应控制。
检查设备是否运行正常、否定期保养及除尘、制冷效果是否达到要求。循环水是否运行正常，过滤装置是否定期清洗，给排水速度是否正常。鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧。一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，3毫克/升时，不适合鱼类生存。老百姓的智慧都是实实在在的，无论你酒店的广告做的多么诱人，但老百姓的眼睛是雪亮的，用他们的话说就是吃到肚里的东西不能马虎，看过才能放心。既然顾客要看“放心的东西”，那么酒店就要有对应的展示空间——酒店鱼缸、海鲜池 、冰鲜台。
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