企业视频展播,请点击播放视频作者:虞城县顺达厨具厂
大葱切末做法8、切好的葱末放入搅打好的肉馅中,加入食用油,香油,用时拌匀即可(加入大葱后,馅料尽量不要提前拌,用时拌匀即好),面团醒发至两倍大(用手沾些面粉,戳一下面团不回缩即好)醒发好的面团放在案板上揉匀排气。揉匀的面团搓长下剂子(剂子大小随意,本着肉馅剂子小一些,素馅大些)下好的剂子团圆,擀成四边薄中间略厚的面皮,放入调制好的
燃气水煎包锅厂家
企业视频展播,请点击播放
视频作者:虞城县顺达厨具厂
大葱切末做法8、切好的葱末放入搅打好的肉馅中,加入食用油,香油,用时拌匀即可(加入大葱后,馅料尽量不要提前拌,用时拌匀即好),面团醒发至两倍大(用手沾些面粉,戳一下面团不回缩即好)醒发好的面团放在案板上揉匀排气。揉匀的面团搓长下剂子(剂子大小随意,本着肉馅剂子小一些,素馅大些)下好的剂子团圆,擀成四边薄中间略厚的面皮,放入调制好的馅料,按自己方式包成包子,所有依次包好后再次醒10分钟左右。锅中放少许底油,
酵母用温水化开,倒入面粉中,和成软硬适中的面团加盖或加保鲜膜进行发,五花肉洗净,加上葱、姜、青椒剁成末。豇豆清洗干净,切成碎丁。豇豆和肉末装在一起,加入蚝油、十三香、少量生抽和香油、适量盐拌匀。面团发酵至2-3倍大。发酵好的面团排气后揉搓光滑,稍稍松弛几分钟,取出一部分搓成条状。分切成小剂子,撒少量面粉,压扁,擀薄。放入馅料,包制成自己喜欢的样子。如此包好所有的小包,稍稍发酵10分钟,锅底倒少量油,稍热后下入包子,小火煎几分钟。玉米淀粉加适量水搅拌均匀,成水淀粉沿锅边倒入。加盖,中小火加热约10分钟,至锅中哧啦哧啦响,煎干汤汁。用盘子扣压在煎包上,倒扣过来,诱人的金黄脆底水煎包就做好了。
把面粉倒入盆中,放入泡打粉和发酵粉。用水分次把面粉和成面团。和好后盖上布醒好。把肉馅放入盘中,加入料酒、酱油、鸡精、盐、白糖、植物油。顺着一个方向开始搅拌。搅拌好后加入洋葱和青豆再继续搅拌。之后放入盘中备用。把醒好的面放在案板上,切成小段。擀成面皮。把馅放入面皮中,顺时针包好后封口,包好的包子放入饼铛,并刷上一点油。等包子底部煎到黄色加入一碗水,盖上盖子,用水把包子蒸熟。等包子熟了打开盖子,放入盘中,就完成了。
(作者: 来源:)