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1、补充铁元素
生铁锅一般不会含有其他化学物质，铁锅是非常安全的厨具。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。
2、减少维生
生铁锅毛坯加工厂家
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1、补充铁元素
生铁锅一般不会含有其他化学物质，铁锅是非常安全的厨具。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。
2、减少维生素的流失
根据研究表明，使用生铁锅煮蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以番茄、青菜、卷心菜等几种新鲜蔬菜做实验，结果发现：用铁锅炒的菜，保存的维生素C含量高于使用不锈钢锅和不粘锅。
一般来说，还没在吃透油的铁锅长时间不用很容易生锈，只要经常使用，铁锅就会不生锈，新锅或一段时间不使用，用过洗净后抹干后再用油涂抹，锅中留有水分就会生锈。下面铁锅厂家教您三个简单的步骤去除新铁锅的锈。
一磨：先找一块废旧砂轮带水打磨铁锅的内表面及锅的边缘，将铸锅时留下的毛剌、凸瘤磨掉。磨的过程中也将部分铁锈等除掉。
二煮：用淘米水(以较浓为好)浸几小时(淘米水有弱酸性可帮助除锈)，再把此淘米水浇煮，可起到填充铁锅毛细孔的作用，如愿意可再进行一次打磨，可更好地去除铁锈。
三炼：向锅内倒入少许食用油，将锅加温(以温度高些好)使热油浸透锅壁，目的是让热油渗透到铁锅的毛细孔，起填充和防锈作用。取出废油弃之，将锅擦净，至此新锅使用前的准备即告完成,如通按如下方法正确使用,一般不再容易生锈。
生铁的含碳量高，在过共晶成分，铸铁的成分低在亚共晶成分。
它们进一步锻炼降碳，(包含掺低碳的废铁)，含碳量进一步降低就成了钢。钢中也常参加其他合金元素，经过锻炼调理钢中的合金元素(包含碳)的比例关系，就炼成了各种类型的钢，这种进程就是炼钢。可见你说的生铁和铸铁都能炼钢用。
钢再降碳就成了纯铁，也叫熟铁。熟铁很软，生铁炼到熟铁就首要就是碳含量的降低。
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