企业视频展播，请点击播放视频作者：虞城县顺达厨具厂
木耳、香菇切成小粒，油锅稍微一炒，放入盐和香料。馅料放凉后，倒在一个容器中，加入切碎的姜末、蒜末、香葱碎，倒入两勺食用油，一勺芝麻香油。搅拌均匀。水面2比1，酵母是面粉的十分之一，再加一勺白糖。等发至面团的两倍大小即可。擀成周围薄中间厚的面皮放入馅料，新手少放一点馅料，这样好包。案板上洒一层面粉，放入包好的包子。然后拿保鲜膜或者其
做生意用的煎包锅厂家
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视频作者：虞城县顺达厨具厂
木耳、香菇切成小粒，油锅稍微一炒，放入盐和香料。馅料放凉后，倒在一个容器中，加入切碎的姜末、蒜末、香葱碎，倒入两勺食用油，一勺芝麻香油。搅拌均匀。水面2比1，酵母是面粉的十分之一，再加一勺白糖。等发至面团的两倍大小即可。擀成周围薄中间厚的面皮放入馅料，新手少放一点馅料，这样好包。案板上洒一层面粉，放入包好的包子。然后拿保鲜膜或者其他什么盖子覆盖在上面。等待10-20分钟，时间宜长不宜短。平底不粘锅刷一层油，放入包子，开小火。稍等十几秒，晃动锅子，包子可以滑动，同时拿起来底部已经微微发黄，就可以加水了加冷水，淹没包子一半的高度，转大火，盖盖！此时锅里是咕嘟嘟的水声儿，五分钟后，水声变滋啦滋啦的油的声音，再打开盖子。此时包子已经是发面包子的模样啦，马上关火！撒香葱黑芝麻！盖盖，焖一分钟出锅！
酵母融于温水，加入面粉揉成光滑的面团，放温暖处发酵至约两倍大。肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲，肉馅偏干分次少量打入花椒水，搅拌至完成吸收。粉条提着煮至八成熟，放凉后剁成大段入馅中拌匀。韭菜苔洗净晾干水份，切细细的碎放入肉馅中。调入香油、食用油、盐，少许生抽调好馅料。发好面团揉匀，先搓成长条，再切成均匀的小剂子，擀成中间稍厚四周较薄的圆形皮，中间放入馅料。左手托皮，拇指往前走，拇指与食指同时将褶包时拇指往前走，一层叠一层直至收口。放置室温下继续饧发20-30分钟至包子变胖。二发很重要，不粘锅刷薄油，排入饧发好的包子，煎二三分钟，至底部定型。直接加清水至包子三分之一处，盖盖中小火煎至水分收干，再煎至一两分钟至锅底发出吱吱响声即可。
首先把所需要的菜，虾，蛋都准备好，放在固定位置。都准备好以后，把青菜洗干净控水，把鸡蛋放进锅里炒炒，炒碎，把木耳和粉条泡上。木耳和粉条较好提前泡好，泡发它所需要的时间长点，把虾仁洗干净切小切碎，备用。把所有的菜洗好，切好后就放在一个干净的盘子里搅拌均匀，加上盐，加上生抽，加上花椒粉搅拌均匀，静止10分钟左右，一会用。调好了陷子就开始发面，和面，面较好天晚上发好，发面的时候。把面粉里加上融化好的酵母，加上适当的水，搅拌成面团，不停的加干面粉，让面粉团变硬就好了，等到第二天，面变得松软就可以用了。把面团切成一小团，一小团的，切好后擀成面皮。把面皮檊的薄厚适宜，擀好后，用筷子夹上陷子，把面皮的边捏起来，就成煎包的样子了。锅里放油，油热后就把捏好的煎包，放进锅里煎煎。煎包所用的锅较好是平底的，用电饼铛煎更好。
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