小麦胚芽油是以小麦芽为原料制取的一种谷物胚芽油，它集中了小麦的营养精华，富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分，是宝贵的功能食品，具有很高的营养价值。小麦胚芽的需要量建议用量：每人每天2次，每次2平勺，儿童根据饭量酌减。特别是维生素E含量为植物油之冠，已被公认为一种颇具营养保健作用的功能性油脂。
具有防止、黑斑及色素沉着；和皮肤更新，抗皱、防皱、防皮肤
有机小麦胚芽油
小麦胚芽油是以小麦芽为原料制取的一种谷物胚芽油，它集中了小麦的营养精华，富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分，是宝贵的功能食品，具有很高的营养价值。小麦胚芽的需要量建议用量：每人每天2次，每次2平勺，儿童根据饭量酌减。特别是维生素E含量为植物油之冠，已被公认为一种颇具营养保健作用的功能性油脂。
具有防止、黑斑及色素沉着；和皮肤更新，抗皱、防皱、防皮肤老化、消除；调解，软化血管，预防、、的作用。
小麦胚芽油经由小麦胚芽经过压榨或浸出工艺制取的一种油脂，呈棕色，小麦胚芽油特有气味。每1000公斤小麦的胚芽可以制取1-2kg左右胚芽油。
从理论上讲，小麦胚芽占小麦籽粒质量的2.5%，处理1000公斤下麦可以产出25公斤小麦胚芽，小麦胚芽的含油量一般在8—10%，处理1000公斤小麦胚芽可以得到80—100公斤毛油。我国目前流行的各种小麦胚芽油等产品均不是纯正的小麦胚芽油产品，而是仅添加了一点小麦胚芽油，混合其他物质而成。由于资源少，加工难，长期以来小麦胚芽油都是加工成软，作为供给市场。
从小麦胚芽中提取胚芽油通常是采用压榨法和萃取法。小麦芽胚油的营养价值非常高，而且还具有非常良好的药用功效，在饮食中使用小麦芽胚油对我们的身体健康能够起到很大的帮助作用。其中压榨法出油率较低，仅为5%左右，溶剂法较为，出油率可达8-10%，但也存在着溶剂残留及溶剂等问题。用这两种方法生产小麦胚芽油还会破坏胚芽的品位而使之只能作为饲料，胚芽中丰富的蛋白质不能得到充分的利用，同时，用这两种方法所得的小麦胚芽油还必须经过脱胶、脱色、脱酸、脱臭等精制步骤，才能得到商品化的小麦胚芽油，一般是采用化学法和分子蒸馏法进行精制。
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