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根据国内外关于饮酒与健康的研究，酒量适度，有益于身体健康。但是，白酒功能成分对人体健康的作用机理还有待深入研究。伴随着检测技术的发展，越来越多萜烯类化合物在白酒中不断被检出，香型和酱香型白酒检出69种，包括萜烯醚、萜烯醇、萜烯酮、萜烯醛、萜烯醇。
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牛栏山二锅头酒是北方地区的一种代表型白酒，其香气纯正、入口醇甜爽净、酒体协调、尾净香长，深受消费者喜爱。北京食量与安全实验室、北京食品营养与人类健康中心、北京市食品风味化学重点实验室、北京工商大学的张倩、北京顺鑫农业有限公司牛栏山二锅头原酒中的微量萜烯类化合物进行了定性定量分析，并按酒中剂量范围进行了定性定量分析，并按酒中剂量范围进行了定性定量分析。
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牛栏山二锅头酒中萜烯类成分的测定
用HS-SPME-GC-MS法测定了13种牛栏山二锅头原酒和3种商品酒中萜烯类化合物，通过内标物标准曲线对 GAT和 BCP含量进行了准确的定量分析，该方法可满足白酒中痕量萜烯类化合物的定量分析要求。
采用 GAT、 BCP、β-大马酮、β-杜松烯、反式-橙花叔醇等微量萜烯类化合物，其中 GAT为二锅头酒中检出。以单萜烯类物质为例，牛栏山原酒及商品酒中的质量浓度一般为每升一微克至几百微克，在这5种萜烯类化合物中，原酒中 GAT、 BCP、β-大马酮、β-杜松烯、反式-橙花叔醇平均质量浓度分别为0.0063、0.1075、0.0487、0.008、 BCP、 BCP和反式-橙花叔醇平均质量浓度分别为0.006、0.006、0.00487、0.008、 BCP和反式-橙花平均质量浓度为0.0068、0。
香型牛栏山二锅头的风味可能是部分萜烯类物质的来源。香味活力值(OAV)可表征化合物对酒体香气的贡献， OAV的计算方法是香气组分浓度与其阈值之比， OAV大于1，认为某化合物 OAV大于1时， OAV含量越高，说明该化合物对酒体香气的贡献越大。大马酮在体积分数46%乙醇水溶液中的阈值仅为0.12μ g/L，经计算表明，13种牛栏山原酒中β-大马酮的平均 OAV值为406.25; BCP在纯水中的阈值为64.00μ g/L，其平均 OAV为1.68，其余3种萜烯化合物 OAV均小于1，β-大马酮呈蜂蜜味， BCP呈苔藓味，这两种萜烯化合物可能是牛栏山二锅头二锅头原酒中重要的香气化合物。
萜烯化合物对HepG2细胞存活的影响
发现细胞存活率随 GAT浓度的增加而总体呈下降趋势。GAT质量浓度达到0.5 mg/L时，细胞存活率明显空白组(P<0.05)，但此时存活率为80%以上，可以认为是细胞正常存活。在质量浓度不小于5 mg/L的情况下，细胞存活率明显下降，HepG2细胞在这种浓度下已被破坏，不能继续进行实验研究。从酒样中 GAT质量浓度出发，为了考察不同浓度 GAT的抗氧化作用，选取0.005,0.025,0.05,0.5 mg/L作为后续实验。
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实施低碳化学，减缓气候变暖
化学物质已经利用其慧眼来查明气候变暖和气候的起因，这有利于各采取行动将其制服。要先普及化学知识，认识到温室气体中主要是CO2，要发展低碳产业，替代高碳产业。对于我们来说，这个问题非常艰巨。
我们是世界上人口的，也是煤炭生产国和消费国，温室气体排放目前排在美国之后，预计在世界上排在第二位，大约十年内将位居。当前工业生产中，第铁、建筑材料、电力、汽车、化工、机械等都是消耗大量化石能源、排放大量二氧化碳的行业。产业生产面临能源与环境的双重压力。了解化学知识、节能减排、低碳生产，对所在企业走向无废气、无废渣、无热能的排放途径进行深入思考，实现的原子循环生产，已成为我国人民关注的大事。
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控制高排碳和高耗能行业，尤其是一些在线生产的产品，其产量已经超过国内需求，但由于在国际市场上走俏，仍然争先恐后地建造生产线，并出口产品，这类为其他提供高能耗、高排放产品的产业，宜及早控制。我们应该鼓励发展低碳新能源，尤其是太阳能电池、风能等可持续发展的能源。
zui终，积极地植树造林，森林利用大气中已有的二氧化碳进行光合作用，使之与水结合，形成植物叶绿素中的糖类物质，包括纤维素和淀粉等。我国已经取得了很大的成就，从1980年到2005年25年，森林覆盖率提高到18%，累计吸收约30亿吨二氧化碳，这一目标已经在我国取得了很大的成就，从1980年到2005年25年，森林覆盖率提高到18%，累计吸收约30亿吨二氧化碳。随着森林的成长，二氧化碳的吸收量每年都会增加。
什么是化学？化学物质是有智慧的眼睛，可以识别那些使地球变暖并在大气中发生气候的元凶，以及用来指示控制这些元凶的方法。
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萜树脂是由萜烯类化合物聚合而成，又称聚萜烯树脂。分子量(C10H16) n，分子量平均为650-1250。具有良好的粘接性、抗老化性、粘接性、耐热性、耐光性、耐酸碱、耐臭味、无毒等，是一种优良的增粘剂。
C5石油树脂是一种重要的增粘树脂。C5石油树脂以热熔胶和压敏胶为主，主要应用于热熔胶和压敏胶。它与苯乙烯聚合物，如 SIS、 SBS、 SEBS、 SEPS等天然橡
