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黑米好处在于,它不用像我们日常吃的白米饭那样精细加工黑米可以怎么吃黑米可直接用来熬粥喝是营养的，也可以搭配其他食材一起调养身体。黑米作为食材的食物，请一定要充分咀嚼，以免加重肠胃消化负担，尤其是消化功能弱的老弱人群。它的维生素B族含量是普通大米的4倍，锌、硒、镁、钾等对控制血压、降低患心脑血管疾病的风险。
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黑米好处在于,它不用像我们日常吃的白米饭那样精细加工
黑米可以怎么吃黑米可直接用来熬粥喝是营养的，也可以搭配其他食材一起调养身体。黑米作为食材的食物，请一定要充分咀嚼，以免加重肠胃消化负担，尤其是消化功能弱的老弱人群。它的维生素B族含量是普通大米的4倍，锌、硒、镁、钾等对控制血压、降低患心脑血管疾病的风险。所以，民间有称之为长寿米、药米。黑米好处在于，它不用像我们日常吃的白米饭那样精细加工，一般黑米都是在脱了谷壳之后就以糙米的形式直接使用，因此，黑米中富含更多营养成分，如丰富的维生素B族、丰富的膳食纤维和矿物质成分等。
黑米花青素含量更高,怎么泡紫米的水更深
拿黑米来举例，其实它的铁含量只不过是比大米多0.5毫克/100克，实在谈不上高。而且这个铁还是不能被人体直接吸收的非血红素铁，吸收利用率很低。所以「」吃黑米可不靠谱。黑米掉色是因为染色？不是。是花青素溶于水的缘故。怎么判断是不是染色呢？很简单。花青素遇酸会变红，遇碱会变蓝，往泡米的水里加点白醋或小苏打，试试就知道了。下图是黑米和紫米泡10分钟后的颜色。明明黑米花青素含量更高，怎么泡紫米的水更深？这是因为黑米的表面比紫米质地更硬，可以溶出的花青素更少。
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