月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管有益；含矿物质，有利于提高抵抗力，预防儿童锌缺乏、缺铁；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调血压；从中医角度看，一些原料性温平居多，镇静、一些种子富含维生素E，滋皮肤、乌须发。
中秋月饼定制采购
月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管有益；含矿物质，有利于提高抵抗力，预防儿童锌缺乏、缺铁；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调血压；从中医角度看，一些原料性温平居多，镇静、一些种子富含维生素E，滋皮肤、乌须发。
非传统月饼是新出来的月饼品类，与传统月饼相区别。较之传统月饼，非传统月饼的油脂及糖分较低，注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的。非传统月饼的出现，颠覆了人们对于月饼的看法。非传统月饼在外形上热衷新意，追求新颖，同时在口感上不断，相对传统月饼一成不变的味道，非传统月饼在口感上更加香醇、也更美味，同时也更符合现代人对美食与时俱进的追求。
在选择中秋月饼的时候，望、闻是必不要少的，好的月饼，形态应是表面和侧面圆边略微外凸，纹印清晰，无漏馅现象。从颜色上看，好的月饼表面呈有光泽的金黄色，侧面部分饼皮呈乳黄色，饼皮表面没有气泡，底部周围没有焦圈。
手感上，好的月饼应该是松软适度。市场上有些月饼硬得像饼干，有的色泽黯淡，吃一口就有该品种特有的香味。
月饼的分类：
迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。
冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。
冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。
（作者： 来源：）
