为什么选择邓老太盐皮蛋的原因？四川邓老太盐皮蛋盐皮蛋加盟
为什么选择邓老太盐皮蛋的原因？
盐皮蛋起源于370年前，邓氏先祖与龙氏先祖发现并制作而成，后延续至今。盐皮蛋在广安当地被称为盐碱蛋，后当地人认为“盐皮蛋”三个字更形象贴切，故现在叫做盐皮蛋。
1、历史悠久，传承正统；
四川邓老太盐皮蛋源于明崇祯年间，至今已有370年历史，
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为什么选择邓老太盐皮蛋的原因？四川邓老太盐皮蛋盐皮蛋加盟
为什么选择邓老太盐皮蛋的原因？
盐皮蛋起源于370年前，邓氏先祖与龙氏先祖发现并制作而成，后延续至今。盐皮蛋在广安当地被称为盐碱蛋，后当地人认为“盐皮蛋”三个字更形象贴切，故现在叫做盐皮蛋。
1、历史悠久，传承正统；
四川邓老太盐皮蛋源于明崇祯年间，至今已有370年历史，由家族世代传承至今，经过历代先祖不断的加工改良，形成了邓老太盐皮蛋如今复杂的制作工艺以及以主配料和十多味中草药为主的汤料，尽可能的将盐皮蛋的口味发挥出来。
上世纪九十年代，邓老太盐皮蛋在广安当地走出盐皮蛋步。短短十年间，便成为广安当地名副其实的“蛋王”，由此口碑大涨，得到当地人的一致好评。
2、严格选材，层层把控；
重庆邓老太盐皮蛋选用正宗广安当地半年生麻鸭鸭蛋，广安麻鸭以食虫蝇、鱼虾、田螺、野草、砾石为生。广安麻鸭鸭肉肉质鲜嫩，细腻少油，鸭蛋富含多种有益人体微量元素。
广安邓老太盐皮蛋一直坚持以材料手工泡制，在香料的、配比、熬制上尤为慎重，严格按照古法标准进行选材加工。
这些晶体为什么会成为松花状呢？四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋盐皮蛋加盟
这些晶体为什么会成为松花状呢？
当松花蛋中进入足够的NaOH后，原蛋中呈溶胶的蛋白质受碱的作用变成凝胶状，溶胶蛋白中的镁离子这时就会析出，与氢氧根结合形成氢氧化镁水合晶体，进而积聚在各层凝胶蛋白的间隙，形成松花状的晶体。
更进一步，这些晶体为什么会成为松花状呢？这就要说到一种叫扩散限制聚集（DLA），生成树状结构的分形过程了。氢氧化镁晶体形成后，在其周围会积聚更多的晶体，不断生长并分枝，终形成像松枝一样的晶体结构。四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。这种机制自然界里到处都在发生，比如雪花的形成，锂离子电池中枝晶结构的形成，电沉积池中硫酸铜晶体的生长，有机玻璃块内高压电介质击穿会产生的利希滕贝格分形图案等等。
闽粤，谁说皮蛋不精致？四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋盐皮蛋加盟
闽粤，谁说皮蛋不精致？
到了食物制作更精细的福建、广东地区，如果再拿皮蛋直接切吧切吧拌着吃，那就有点偷懒了。四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋。
福建人怎么吃皮蛋呢？他们先拖一只烤鸭腿来，剔了骨头后把整颗皮蛋裹进鸭肉里，然后塞进冰箱冷冻成型，这就是传说中的福建名小吃——“皮蛋鸭卷”。
家里人一直都挺喜欢吃皮蛋的，要说皮蛋的吃法，这两种是经典的，种就是皮蛋瘦肉粥，另一种就是凉拌皮蛋。夏天来了，容易没胃口，饭前来一碟凉拌皮蛋，瞬间胃口就炸开了。
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吃的时候，把皮蛋鸭卷拿出来微微解冻，然后切成薄片，蘸上酱油芥末。烤鸭烟熏火燎的油香与皮蛋Q弹爽滑的口感，混合出奇异香味，是第的下酒菜。
至于广东，皮蛋就有更多千奇百怪花样百出的吃法。四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。邓老太盐皮蛋。便捷早餐界的扛把子“皮蛋瘦肉粥”就是广东人的发明——米粒煮到开花，起锅前加上瘦肉丝、皮蛋粒，一通搅拌之后，米汤把皮蛋温柔包裹，这时候谁也不好意思说皮蛋味道冲了，它已经变身成粥里风味无穷的小可爱啦。
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