广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家、资源丰富、潜力的企业。土豆生粉费用服务热线。
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广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家、资源丰富、潜力的企业。土豆生粉费用服务热线。
红薯淀粉，顾名思义就是从红薯中提取出来的淀粉，有人会和红薯面粉搞混淆，简单点红薯面粉是直接将红薯碾碎得到的面粉，而淀粉要经过碾碎，过滤和晒干等步骤才能得来。外观上红薯淀粉呈白色，有很多的颗粒存在，但不排除有做得很细的，其用水勾出的芡汁里有小颗粒存在，融化比较的慢，如果三种淀粉用同样多的重量勾出芡汁作比较会发现，红薯淀粉是稀的。土豆生粉费用服务热线。
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淀粉在我们生活中也是非常的常见，经常被用来勾芡。淀粉是由植物的根茎提炼出来的，根据不同的植物提炼出来的淀粉的名称也不同。淀粉的颜色偏亮，而且多数是白色的，淀粉的种类非常的丰富，玉米淀粉、木薯粉、小麦淀粉等。生粉：生粉属于淀粉，在粤菜或者是港台地区会这么叫，生粉主要是指土豆淀粉或者是玉米淀粉。面粉相对于淀粉来说颜色会偏黄，并且颜色暗，淀粉的颜色比较白而且亮。挂糊就是在食材上裹上一层面粉或者是干淀粉，这样在炸或者煎的时候，能够保证里边的食材的水分不会流失。比如炸鱼、糖醋里脊等。土豆生粉费用服务热线。
广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家、资源丰富、潜力的企业。土豆生粉费用服务热线。
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%左，面粉中的“面筋”含量在11.5%以上都称为高筋面粉。
由于这种面粉“面筋”含量高，所以制作的面点熟后筋度很强。一般用来做：面包、餐包等之用，又称为“面包粉”。
中筋面粉的“面筋”含量平均在11%左右，筋性一般，口感细滑。
我们日常生活中用的面粉就是中筋面粉，这种面粉多用来制作：蒸包、馒头、饺子等，又称为“万用粉”。无筋面粉是相对低筋面粉而言，这种面粉是专门提供给面点生产厂，生产一些对面粉麸质过敏的面粉。
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又称地瓜粉，是用番薯制成的粉末，这种粉较瘀，呈颗粒状。黏度高，可以用来勾芡。
番薯粉同样可以制作粉浆用于油炸，在腌好的食材上裹上，用番薯粉配制的粉浆油炸，可以达到很酥脆的效果。
做菜时勾芡起到“画龙点晴”的作用，口感嫩滑、味道裹紧。
水淀粉：是指用水把淀粉溶解的白色浆汁。
（1）菜接近煮熟时，将水淀粉和调味料搅匀倒入，翻炒拌匀，使芡汁与菜能融为一体。
（2）菜成熟后装盘，再取其汁勾芡，再浇在菜上，如红烧鱼。
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