武汉市鹏飞厨房设备有限责任公司成立于1999年,是一家从事各种厨房设备及酒店用品生产及销售的公司。承接机关团体、企事业单位、学校幼儿园、宾馆酒店等各种厨房设备工程的设计、制造、安装及售后服务。
做饭需求不同,功率也不一样
其实,对于电磁炉的使用功率来说,对于普通的电磁炉而言,是控制在2.5kw之内的,而对于商用的产品而言,相对较高,一般是在3
不锈钢厨具
武汉市鹏飞厨房设备有限责任公司成立于1999年,是一家从事各种厨房设备及酒店用品生产及销售的公司。承接机关团体、企事业单位、学校幼儿园、宾馆酒店等各种厨房设备工程的设计、制造、安装及售后服务。
做饭需求不同,功率也不一样
其实,对于电磁炉的使用功率来说,对于普通的电磁炉而言,是控制在2.5kw之内的,而对于商用的产品而言,相对较高,一般是在3.5-35KW之间,并且,在操作模式中都是能够自由更换与调整的。
在选择电磁炉的时候,其材质是非常重要的,对于一些不锈钢锅来说,是能够进行加热的,当然,若是选择陶瓷的话,可能效果就会受到影响,而对于一些含铁量少的锅具来说,在加热的时候热传递的效果非常差。另外,商用电磁炉对于锅具的尺寸要求也是非常严格的,若面积太小的话,自然是无法加热的,对此,在进行烹饪的时候,一定要了解商用电磁炉的产品说明。
冷热分开、干湿分开的原则。厨房中原料加工地点必需和烹调区域分开。由于烹调区域各式炉具披发出较高的温度,对在一定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响,加速原材料变质的速度,影响冷藏设备的散热,制冷功能。食物原料存放要求的差异较大,干、湿度要求也各不相同,干货、调味类原料忌湿润,鲜活类原料忌干燥。
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