企业视频展播，请点击播放视频作者：山东省博兴县兴福镇锐冰制冷设备厂
融霜技术：加热丝内嵌技术。以往是将加热丝置于蒸发器的外侧，融霜方式只能靠热对流方式，融霜时间较长；并且 加热丝的大部分热量会散到柜内，导致化霜时部分食品变软甚至融化；反复此过程会使食品的口感大大下降；融霜结束 开始制冷又要牺牲大部分冷量来抵消这部分热量。融霜加热丝内嵌于翅片后，融霜时间不仅有热对
蔬菜水果保鲜展示柜加工定制
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视频作者：山东省博兴县兴福镇锐冰制冷设备厂
融霜技术：加热丝内嵌技术。以往是将加热丝置于蒸发器的外侧，融霜方式只能靠热对流方式，融霜时间较长；并且 加热丝的大部分热量会散到柜内，导致化霜时部分食品变软甚至融化；反复此过程会使食品的口感大大下降；融霜结束 开始制冷又要牺牲大部分冷量来抵消这部分热量。融霜加热丝内嵌于翅片后，融霜时间不仅有热对流方式，还有热传导 方式。这两种方式尤其是热传导方式使得融霜时间大大缩短，只有少部分热量散失于柜内，从而避免了上述缺点。
蔬菜放进风幕柜里如何把控质量？
在炎热的夏季，果蔬都需要大量的冷藏才可以保鲜，那么蔬菜在风幕柜冷藏保鲜的质量如何把控呢？下面就来告诉大家几点方法吧。
(1)包装：冻结后的产品经包装后入风幕柜冻藏，为了加快冻结度，多数果蔬冻品生产采用先冻结后包装的方式。但有些产品如叶类为避免破碎可先包装后冻结。包装前，应进行质量检查及微生物指标检测。为防止氧化褐变和干耗，在包装前对于某些产品应镀包冰衣，即将产品倒入水温不得高于5℃镀冰槽内，入水后很快捞出，使产品外层镀包一层薄薄的冰衣。风幕柜中冻结果蔬的包装有大、中、小各种形式，包装材料有纸、玻璃纸、聚乙烯薄膜（或硬塑）及铝箔等。
风幕柜
风幕柜应该放置在什么位置？放置风幕柜的室内环境应通风良好、干燥、灰尘少、顶部离天花板在50cm以上，左右两侧离其他物件10cm以上，能保证开柜门能作90度以上的转动；放置风幕柜的地面要牢固，风幕柜要放平稳；底部不要放泡沫、纸壳等物品；风幕柜应远离发热电器、炉具等热源，避免阳光直射。带水的食品要除去水分后放入，以免因大量水分蒸发而形成过多冰霜。
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