采收之后的蔬菜水果的变化
当时的我以为当蔬菜水果在采收之后，蔬菜水果就会保存原来的营养成分。当时这样的想法是因为我觉得当蔬菜水果摘下来了，它就不会再继续生长了。时常出现饭菜馊了还在卖、吃饭桌整天油光闪闪，服务人员态度不和善、学生生活费持续上涨等等问题。当时实际上，当蔬菜水果摘下之后，仍然会继续发生生理、物理和化学变化，从而导致蔬菜水果的营养成分与食用价值降低。在这里，
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采收之后的蔬菜水果的变化
当时的我以为当蔬菜水果在采收之后，蔬菜水果就会保存原来的营养成分。当时这样的想法是因为我觉得当蔬菜水果摘下来了，它就不会再继续生长了。时常出现饭菜馊了还在卖、吃饭桌整天油光闪闪，服务人员态度不和善、学生生活费持续上涨等等问题。当时实际上，当蔬菜水果摘下之后，仍然会继续发生生理、物理和化学变化，从而导致蔬菜水果的营养成分与食用价值降低。在这里，文博农副产品想要与广大朋友讲解其中的一些原因。
餐饮管理对菜品标准的基本要求
汤菜的要求（1）汤菜盛入盛器中不能太满，以8分满或8分半满为宜（2）汤菜原料和汤的比例，根据菜的性质不同，比例也不同，但是原料的比例不能超过汤的比例（3）汤菜的口味要求①清汤菜品：以鲜为主，入口首先体现鲜味而后要体现咸味或其他口味，必须体现原汁原味，不能有油或油能大。食堂承包公司主食食品安全关键控制点所有米、面食物在熟制过程中要确保熟制熟透，米饭不夹生，面食不粘心。②浓汤菜品：以香为主，入口首先体现香味而后要有咸味或其他口味，但能加油来体现，要靠汤汁熬出的鲜香味和相关佐辅料来体现。
立冬吃什么好？
小白菜本身富含维生素C和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等等，其外，中医认为，小白菜，味苦微寒，通畅利胃。除了小白菜，还有洋白菜，卷心菜性味苦平，能益心，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡、促进愈合的作用。但是目前市场上有一些小型的食堂承包企业，虽然同样打着食堂承包的旗帜，但是不管是规模还是程度上来讲，都是无法和文博农副产品相比的，小型的食堂承包企业特别是在蔬菜配送方面，因为不够，所以在配送质量方面，无法得到更好的保障。小白菜本身富含维生素C和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等等，其外，中医认为，小白菜能味苦微寒，通畅利胃。除了小白菜，还有洋白菜，卷心菜性味苦平，能益心，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡、促进愈合的作用。
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