污垢系数的正确挑选对换热安装的本钱、能耗和工作本钱有很大影响污垢的堆集还会构成换热面的部分腐蚀甚至穿孔，严重威胁冷库的工作和运用寿数。在冷库的换热器规划中，污垢的存在增加了传热阻力，下降了传热管的总传热系数，增加了压缩机的能耗。因而经过增加传热面积来补偿总传热系数的下降，以保证满意的传热。污垢系数的正确挑选对换热安装的本钱、能耗和工作本钱有很大影响。惋惜的是，尽管对污垢的科
天津水果冷库改造
污垢系数的正确挑选对换热安装的本钱、能耗和工作本钱有很大影响
污垢的堆集还会构成换热面的部分腐蚀甚至穿孔，严重威胁冷库的工作和运用寿数。在冷库的换热器规划中，污垢的存在增加了传热阻力，下降了传热管的总传热系数，增加了压缩机的能耗。因而经过增加传热面积来补偿总传热系数的下降，以保证满意的传热。污垢系数的正确挑选对换热安装的本钱、能耗和工作本钱有很大影响。惋惜的是，尽管对污垢的科学研究一直在进行，但迄今为止，还没有一个广泛接受的污垢系数值可以用于换热器的规划。
低温是抑制微生物生长有用和平安的方法
低温是抑制微生物生长有用和平安的方法，在5℃以下温度环境中，各种微生物繁殖就会得到很明显地抑制，然后有用地确保净菜的质量与新鲜度。但并非所有的净菜均适宜于低温，有许多蔬菜对低温比较，简略发生寒害。例如黄瓜、西葫芦、苦瓜等在7℃以下很简略受寒害，其寒害症状表现为表面呈水煮状、安排软腐、食用部分变苦或风味灵敏减退，失掉食用价值。
保鲜冷库是人为控制气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分份额
保鲜冷库是人为控制气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分份额、湿度、温度（冰冻临界点以上）及气压，通过按捺贮藏物细胞的呼吸量来推延其移风易俗进程，使之处于近休眠情况，而不是细胞逝世情况，然后可以较长期的坚持被贮藏物的质地、色泽、口感、养分等的底子不变，然后抵达长期保鲜的作用。即便被保鲜贮藏物脱脱离气调保鲜环境后，其细胞生命活动仍将坚持自然环境中的正常移风易俗率，不会很快老到。
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