企业视频展播,请点击播放视频作者:河南粮匠食品有限公司
以下配方适合一种颜色的面条制作,如果希望制成多种颜色的面条,只需要将果蔬粉换一下,其他不变,可以了。
《 准备材料》:
高筋面粉160克 水70克 果蔬粉8克 盐一小撮
《制作方法》:
1:提前准备好所需食材
2:水中加入大麦苗粉和盐
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视频作者:河南粮匠食品有限公司
以下配方适合一种颜色的面条制作,如果希望制成多种颜色的面条,只需要将果蔬粉换一下,其他不变,可以了。
《 准备材料》:
高筋面粉160克 水70克 果蔬粉8克 盐一小撮
《制作方法》:
1:提前准备好所需食材
2:水中加入大麦苗粉和盐
3:倒入高筋面粉
4:用筷子搅拌成絮状
5:此时的面团非常干硬,不要加水,制作面条的面团这样刚好
6:面团放入压面机中,反复压上4-5次,就已经很光滑了
5:此时的面团非常干硬,不要加水,制作面条的面团这样刚好
7:用饼干模具压出自己想要的形状
8:同样的步骤,用红甜菜粉制作出红色的面团9:压出面片造型
10:同样的步骤,用红南瓜粉制作出黄色面团,压出面片造型
11:同样的步骤,用紫薯粉制作出紫色面团,压出面片造型
12:压出面条造型
<小贴士>:
1:我用的是压面机,所以面团上有干的面粉是没有关系的,经过反复压,几遍之后就会很光亮
2:如果是手擀面,建议将面团揉光滑:后再擀成面片。面粉刚一开始因为没有完全吸收水分,所以面团会显得比较干涩,如果太干不好揉,建议放在容器里醒一醒,过了15分钟,就会好揉很多哦。3:如果希望面条能够干燥存储,那么尽量将面片压薄,容易晾干,晾干后的面片放在密封的罐子里干燥存储
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