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斩拌机操作规程白菜全不锈钢斩切机型号
斩拌机操作规程及日常检查维护常识：
一、本机应由人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。
二、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。
三、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。
四、工作时，首先启动搅拌速度按钮
白菜全不锈钢斩切机型号
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斩拌机操作规程白菜全不锈钢斩切机型号
斩拌机操作规程及日常检查维护常识：
一、本机应由人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。
二、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。
三、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。
四、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。
五、正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。白菜全不锈钢斩切机型号
斩拌机对温度的要求
斩拌各环节温度方面：
原料肉温或各种辅料温度过高或过低，否则容易使工作人员判断斩拌程度失误。另外，在控制斩拌温度上不能一味通过添加冰屑、冰水或冰盐水来降温，否则易导致冰水超量，以至超过瘦肉、大豆蛋白和淀粉等的持水能力，使制品软绵而无弹性。因此在实际操作中须分批分次加入冰水，切不可将水一次或二次全部加入馅中，尤其是在馅已即将斩拌成形时，再一次性大量加水，是斩馅的大忌。同时，由于盐水冰点低，在-3℃，可不结冰，这样即可以降低斩拌温度，又不致因冰屑的硬度而磨损斩刀，但应注意所用盐水的盐总量要与合格产品中的盐量相等。白菜全不锈钢斩切机型号
斩拌机优势白菜全不锈钢斩切机型号
斩拌机的优势
1，斩拌机噪音小，，物料升温小，节能效果显著
2，选择斩拌机一定要看好材质，选择304不锈钢，结实不生锈，尤其是刀轴，而选择普通的钛轴很容易生锈，
3，斩拌机的转速可达3800，使斩切的物料更加细腻有光泽，保持了馅料的的天然色泽，弹性，出品率和产品的保质期，
4，斩拌机型号，操作简单，可适应不同客户的需求
斩拌机的使用注意事项
1.在斩拌机工作的时候旁边不能有其他的杂物，防止在高速转动的时候会误入其中发生危险
