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食品烘干房是利用逆卡诺原理，吸收空气的热量并将其转移到房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机——换热器（内机）——节流器——吸热器（外机）——压缩机等装置构成了一个循环系统。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达100℃
贡菜烘干机设备
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热风循环烘干房指的是以电来带动风机吸收空气中的热量通过驱动压缩机运转，达到一度电可以有4倍耗电功率热量的干燥设备。热源是通过热风干燥系统提供热风，提高空气的温度和干燥度，实现把物料干燥的目的。空气能高温热风循环烘干房是利用逆卡诺原理，吸收空气中的热量，把它传递给被干燥的物料。
热风循环烘干房指的是以电来带动风机吸收空气中的热量通过驱动压缩机运转，达到一度电可以有4倍耗电功率热量的干燥设备。热源是通过热风干燥系统提供热风，提高空气的温度和干燥度，实现把物料干燥的目的。空气能高温热风循环烘干房是利用逆卡诺原理，吸收空气中的热量，把它传递给被干燥的物料。
燃煤热风炉加热烘干基本同空气能，采用热源为燃煤加热。适用于3吨以上日产量客户。优点，造价便宜，每顿约10万左右，烘干效率好，12小时一炉，烘干成本0.15元/每斤鲜菜。缺点，需要锅炉，需要人值守，烘干均匀度差，不环保，干菜品相比空气能相当。热风炉的基本同热水及蒸汽烤房，只是温度控制不准确，自动化程度差。
流水线烘干适用于日产鲜菜20吨以上的工厂，热源以锅炉为主，有要求的地方可用或者生物质锅炉。造价加上锅炉的话每吨约10万元，视线体保温和材质不同有不同。优点，自动化程度高，烘干效率好，从鲜菜到干菜只需要2小时，菜品条形，颜色好，香甜。线体烘干分三个阶段：1蒸汽杀青段，2高温定型段，3低温烘烤段。
空气能热泵烘干机购买时要注意的几个问题
一、选择合适的机型
主要注意几个方面，外界环境温度，所烘物料适合温度，产量，场地等因素。
二、选择理想的主机牌子
目前行有很多烘干设备生产厂家，空气能热泵烘干机其主机热泵的产量和牌子实力也参差不齐，因此主机牌子的选择显得格外重要。我们在订购时也可以也应注意主机热泵的这些内容。
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